Signature

Ubicado en el lujoso y contemporáneo entorno del Hotel Mandarin, este restaurante francés es uno de los varios en el lugar que ostenta una estrella Michelin. Lo primero que te impactará es la vista. Muchos asientos ofrecen impresionantes vistas de la ciudad, que son más hermosas por la noche. El menú presenta cocina francesa que incorpora sensibilidades estacionales japonesas e ingredientes frescos. La carne de caza y el pescado salvaje hacen su aparición, al igual que el wagyu de alta calidad. El chef es originario de Australia, con experiencia previa en Europa, así que sabe de buena carne. Un toque japonés se añade a los platos de carne con el carbón binchotan sobre el que se cocinan. Este y otros platos se presentan con visuales hermosos: colores que resaltan sobre el blanco puro de los platos. En cuanto a restaurantes franceses de lujo en Tokio, Signature en el Mandarin Oriental es uno de los mejores.