Sushi Shirokane Saeki

El nombre "Sheraton" evoca inmediatamente una imagen de lujo y elegancia, y Sushi Shirokane Saeki ciertamente cumple con esas expectativas. Ubicado en el sótano del Sheraton Miyako Hotel Tokyo, Sushi Shirokane Saeki es un restaurante de sushi literalmente subterráneo que sirve algunos de los mejores nigiri de Tokio. Dirigido por el Chef Saeki Hiroshi, un nombre reconocido en su natal Osaka y fundador del famoso Sushi Saeki en Ginza, las ofertas del menú del restaurante cambian mensualmente, asegurando que los comensales nunca tengan la misma experiencia dos veces. Gracias a que el Chef Saeki cerró su restaurante en Osaka en 2018, el Sheraton Miyako Hotel Tokyo ahora atrae a aficionados del sushi de todo el país, especialmente a aquellos que no pueden conseguir reservas en su local de Ginza. El ise-ebi shabu-shabu es uno de los muchos aperitivos sobre los cuales construyó su reputación; el plato consiste en que el Chef Saeki toma langosta espinosa japonesa y la hierve en caldo dashi, infundiendo el sabor salado natural de la langosta con ricos matices de alga y bonito. El restaurante también ofrece un curso de maridaje opcional para acompañar su sushi omakase, que incluye una copa de champán y cuatro porciones de algunos de los mejores sakes del país.