Conocido como uno de los barrios chinos más grandes de Japón, Nankinmachi se encuentra en el corazón de Kobe en la prefectura de Hyogo y atrae a cientos de turistas cada día. Aunque la comida callejera del Barrio Chino de Kobe es especialmente popular entre los turistas y locales, Nankinmachi también es conocido por su espíritu vibrante y energético durante todo el año, con vendedores y visitantes que se mezclan, contribuyendo al bullicio incansable del área.
Durante los meses de enero y febrero, Nankinmachi está especialmente ocupado, ya que los chinos comienzan los preparativos para dar la bienvenida al Año Nuevo Lunar. Ya de por sí un lugar increíblemente animado, Nankinmachi se vuelve especialmente festivo durante este período, con danzas de dragones y leones, así como desfiles en todo el Barrio Chino de Kobe. Es realmente un espectáculo festivo digno de ver mientras observas cómo el lugar cobra vida literalmente.
Breve Historia de Nankinmachi (Barrio Chino de Kobe)
Durante finales del siglo XIX, Kobe era un floreciente puerto industrial, lo que provocó un aumento en el número de inmigrantes chinos al oeste de Kobe. Aunque Nankinmachi se originó en 1868, fue parcialmente destruido por bombardeos aliados y más tarde, fue gravemente dañado por el Gran Terremoto de Hanshin en 1995. Sin embargo, Nankinmachi fue reconstruido y lo que vemos hoy es un crisol cultural de fusión japonesa y china que ahora es una atracción turística imprescindible para los visitantes de Kansai.
Hogar de muchas tiendas que venden una variedad de ingredientes asiáticos y recuerdos que puedes comprar como souvenirs, el Barrio Chino de Kobe es quizás más conocido por su comida callejera. Aunque un paseo por el carril podría ser una experiencia abrumadora para tus sentidos olfativos, no te preocupes, porque esta Guía de Comida Callejera del Barrio Chino de Kobe te ayudará a discernir los platos más dignos de tus calorías y aquellos que no lo son. ¡Asegúrate de venir con hambre y listo para hacer fila!
Comidas Callejeras Imprescindibles en el Barrio Chino de Kobe
¡Aquí tienes algunas de las comidas callejeras más deliciosas que debes probar en el Barrio Chino de Kobe!
- Butaman, Panecillo de Cerdo de Roushouki
- Envoltura de Pato Pekín
- Pudín de Leche Kobe de Kobe Milk
- Ichigo Kushi, Brochetas de Fresa
- Xiao Long Bao, Empanadillas de Sopa al Vapor
- Chi-zu Man, Pan de Queso, de Kobe Croquette
- Ebi to Hotate no Katsu, Croqueta de Camarón y Vieira de Kobe Croquette
- Té de Burbujas de Nichijo Chama
- Gyoza con Salsa de Miso, Gyoza con Miso Dare, de Gyoza Gansoen
1. Butaman, Panecillo de Cerdo de Roushouki
Aunque los panecillos al vapor son una vista común en todo Japón, butaman, que literalmente se traduce como “panecillo de cerdo,” es una comida callejera común en el Barrio Chino de Kobe y se vende en la mayoría de los puestos que bordean las calles de Nankinmachi. Aunque podrías sentir la tentación de simplemente comprar el primer butaman que veas, te recomendamos que aguantes tus tripas rugientes para Roushouki.
Considerado el mejor butaman en Nankinmachi, no es de extrañar que la fila para el butaman de Roushouki serpentee por la mayor parte del sur de Nankinmachi. Lo que distingue al butaman de Roushouki del resto no solo es el jugoso relleno de cerdo, sino también su proporción casi perfecta de pan a relleno de cerdo. Un solo bocado del butaman es suficiente para asegurarte de que obtienes un bocado lleno del denso pero esponjoso pan complementado por el sabroso relleno de cerdo picado. Si tienes paciencia para esperar a conseguir un butaman de Roushouki, la fila es difícil de perder: camina hasta la plaza abierta en el medio de Nankinmachi, y notarás una línea serpenteante que se une a Roushouki, un pequeño puesto que se encuentra frente a la plaza. Sin embargo, ten cuidado, una espera de 60 a 90 minutos no es infrecuente.
2. Envoltura de Pato Pekín
Las envolturas de pato Pekín se venden en abundancia en los barrios chinos de todo el mundo, y Nankinmachi no es diferente en su oferta. Al igual que el butaman, la envoltura de pato Pekín se ofrece en casi todos los puestos de Nankinmachi. Aunque el plato ciertamente parece lo suficientemente tentador, está compuesto esencialmente por rodajas de pato asado y trozos de repollo bañados en una espesa salsa dulce, envueltos en una sola tortita llamada pancake. Sin embargo, con una tortita demasiado gruesa y pastosa que sostiene de manera suelta rodajas de pato y verduras, la envoltura de pato Pekín fue tristemente poco impresionante. Considerando que hay más deliciosa comida callejera bordeando las calles de Nankinmachi, te sugerimos que guardes tu estómago y te deleites con otras comidas callejeras que ofrece el Barrio Chino de Kobe.
3. Pudín de Leche Kobe de Kobe Milk
Una vez que atraviesas la Puerta Choanmon, es imposible no notar la larga fila a la derecha, y una curiosa continuación del rastro te llevará a la fachada de Kobe Milk. El Pudín de Leche Kobe es uno de los postres más populares de Nankinmachi y uno de los más instagrammeables también. El pudín de leche viene encerrado en un pequeño tarro de vidrio, revestido con una capa de crema gelatinosa firme y cremosa, rematado con una mezcla de frutas o el sabor que hayas seleccionado. Aunque el sabor original ofrecido está revestido con una fina capa de caramelo en el fondo antes de ser llenado con su característica capa de crema, Kobe Milk también ofrece varios sabores de pudines de leche, y como indulgencia opcional, puedes agregarle un helado suave también. Incluso si eres intolerante a la lactosa, esta es verdaderamente una confección #vale-la-pena que tienes que conseguir, tanto para tu estómago como para tu página de Instagram.
4. Ichigo Kushi, Brochetas de Fresa
Como alguien que ha vivido la mayor parte de su vida en los trópicos, las fresas japonesas son consideradas una fruta exclusiva y codiciada. Además de ser más grandes y dulces que las fresas normales, las fresas japonesas son firmes al morder, pero suaves y jugosas por dentro. Sin embargo, algunos encuentran que estas fresas son excesivamente dulces. Si te parece así, estos puestos de frutas a menudo venden ichigo daifuku también, un suave mochi postre que encierra una fresa entera en el medio. Estos son menos dulces y son un favorito tanto entre los jóvenes como los mayores.
5. Xiao Long Bao, Empanadillas de Sopa al Vapor
Otro alimento básico sinónimo del tema de la comida callejera del Barrio Chino de Kobe, las empanadillas de sopa al vapor, o xiao long baos (shoronpo en japonés), son esencialmente empanadillas al vapor, generalmente llenas de rellenos de carne y caldo de sopa caliente. La parte inferior de estas empanadillas suele ser más gomosa que su mitad superior, que es delicada y fina, lo que te permite perforar la parte superior para llegar al caldo, sin derramar la sopa.
Hay un arte para comer estas empanadillas de sopa al vapor, y este tema ha sido un punto de discusión para muchos amantes de la comida. Aunque algunos recomiendan esperar unos 3-4 minutos antes de meter la empanadilla entera en tu boca, para obtener un bocado explosivo de sabores, la forma más común de comer estas pequeñas empanadillas es primero perforar un pequeño agujero en la parte superior con tus palillos, y lentamente sorber la sopa, antes de devorar el resto de la empanadilla entera, evitando así quemarte. La mayoría de los puestos en Nankinmachi venden estas empanadillas de sopa al vapor en bandejas de cuatro o seis, junto con otras cocinas típicas chinas como arroz frito y otras variantes de empanadillas al vapor.
6. Chi-zu Man, Pan de Queso, de Kobe Croquette
Habiendo sido presentado en innumerables revistas y programas de televisión, Kobe Croquette no es ajeno a la fama y las largas filas. Su artículo más popular es su pan de queso, con muchas personas ordenando media docena de una vez. Anidado dentro del masticable pan de mochi hay una bola de queso suave y pegajoso. Lo que particularmente nos gusta del pan de queso es lo ligero que es el queso. En lugar de un fuerte sabor salado que uno típicamente espera de un pan de queso, el queso era suave y limpio, lo que complementaba maravillosamente el aroma a levadura del pan de mochi. Habiendo logrado el delicado equilibrio entre ser demasiado quesoso mientras se asegura de que su queso sea lo suficientemente mantecoso, el cheeseman seguramente complacerá tanto a los amantes del queso como a los que no lo son.
7. Ebi to Hotate no Katsu, Croqueta de Camarón y Vieira de Kobe Croquette
Aunque su pan de queso es por lo que la mayoría de la gente visita Kobe Croquette, también son conocidos por sus croquetas homónimas. Su croqueta de camarón y vieira y su filete de pollo con queso han sido consistentemente clasificadas como sus croquetas más vendidas. Al ordenar, las croquetas se fríen frescas y no hay nada más emocionante que escuchar tu número de boleto llamado y recibir una pequeña bandeja de croqueta (o croquetas) recién frita y caliente. La corteza de la croqueta es crujiente, con las migas de pan lo suficientemente escamosas como para ofrecer un buen bocado a la croqueta, con deliciosa carne masticable envuelta dentro del nido de migas de pan. Un alimento callejero japonés por excelencia, las croquetas son definitivamente un bocadillo conveniente que puedes comprar para llevar mientras continúas tu viaje de Comida Callejera en el Barrio Chino de Kobe.
8. Té de Burbujas de Nichijo Chama
Conocido cariñosamente como té de burbujas, la locura del té de perlas de tapioca finalmente ha llegado a Japón y no es de extrañar que estas tiendas de té de burbujas hayan estado surgiendo por docenas en el último año. Nankinmachi se ha sumado a la moda y ahora alberga al menos una docena de tiendas de té de burbujas. Las “burbujas” están hechas de harina de tapioca, formadas y redondeadas en bolas negras que luego se cocinan lentamente en perlas blandas y masticables. Estas se añaden a una variedad de bebidas endulzadas, las más populares de las cuales son las bebidas con sabor a té con leche, ya que las mezclas lechosas complementan la textura suave y masticable de las perlas. La última en unirse a la escena en Nankinmachi es la tienda de tres meses de antigüedad Nichijo Chama, cuyas bebidas de té con leche especialmente elaboradas han atraído rápidamente una sólida base de fanáticos.
Si te encuentras en Nankinmachi un fin de semana, es probable que la mayoría de las tiendas de té de burbujas tengan largas filas, como la de Nichijo Chama. Toma una taza y únete a los turistas y japoneses sorbiendo tazas de té de burbujas mientras paseas tranquilamente por Nankinmachi.
9. Gyoza con Salsa de Miso, Gyoza con Miso Dare, de Gyoza Gansoen
Aunque no se asocian convencionalmente con la comida callejera, gyoza encontrados en Nankinmachi se han grabado concretamente en muchas listas de Comida Callejera del Barrio Chino de Kobe. Mientras que los gyoza se comen típicamente con salsas de soya, sésamo o vinagre, el Barrio Chino de Kobe es hogar de gyoza sumergidos en una salsa de miso especialmente elaborada. En Nankinmachi, estos gyoza generalmente se venden en pequeños restaurantes que venden gyoza fritos, varias empanadillas al vapor y diferentes versiones de fideos chinos. Recomendamos Gyoza Gansoen. Los gyoza fritos se sirven calientes y recién cocidos, con un fondo casi carbonizado y crujiente. Una vez servidos, puedes preparar la salsa de miso con la variedad de condimentos proporcionados en cada mesa. Mezclar la salsa de miso es en sí mismo una experiencia y se proporcionan instrucciones para crear la salsa ideal. Si bien ciertamente puedes ajustar la proporción de los condimentos a tu gusto, recomendamos que los principiantes sigan las proporciones recomendadas al mezclar las salsas, para crear una salsa espesa y con cuerpo. Esta es verdaderamente una experiencia única que solo se puede encontrar en Kobe y que seguramente saborearás (en ambos sentidos de la palabra).
Aunque los barrios chinos ya no son fenómenos extraños para muchos visitantes internacionales, el Barrio Chino de Kobe es único en su tipo que alberga dentro de él puestos de comida, casas de comercio y restaurantes que muestran lo mejor de la fusión japonesa-china. Como un crisol cultural, Nankinmachi es definitivamente una visita obligada que deleita tanto a turistas internacionales como a locales.
Cómo Llegar al Barrio Chino de Kobe
Para llegar al Barrio Chino de Kobe, la estación de tren más cercana sería Motomachi, una parada antes de Kobe-Sannomiya en la Línea JR West. Desde la estación de Motomachi, una caminata corta de 4 a 5 minutos te llevará a la Puerta Choanmon, también conocida como Puerta Chang’an, la entrada este y más popular de Nankinmachi.
¿Curioso sobre otras comidas imprescindibles de Kobe? Lee nuestra guía sobre Qué Comer en Kobe. O para una visión general de las ofertas del Barrio Chino más grande de Asia, consulta Guía de Comida Callejera del Barrio Chino de Yokohama.
