Hermosos a la vista y deliciosos al paladar, los wagashi son dulces tradicionales japoneses que se pueden encontrar en casas de té, cafeterías y tiendas especializadas en todo el país. Normalmente se sirven junto a una taza de matcha para equilibrar el amargor del té, son una parte esencial de la cultura japonesa y a menudo están estrechamente vinculados a las estaciones o a la región local. Y una de las mejores maneras de aprender más sobre estos auténticos manjares, además de intentar crearlos tú mismo, es asistir a una clase de wagashi.
Los wagashi japoneses vienen en una increíble variedad de tipos y se elaboran con ingredientes vegetales como pasta de frijol dulce, pasteles de arroz mochi y sésamo. Esto significa que la mayoría son aptos para vegetarianos y veganos.
Desde hacer coloridos caramelos de azúcar higashi y nerikiri artísticos en forma de flores de sakura, hasta daifuku mochi rellenos de fresas frescas y bollos manju al vapor rellenos de pasta de frijol, hay todo tipo de opciones de clases de wagashi disponibles. No solo aprenderás más sobre los dulces tradicionales japoneses y la cultura culinaria de la mano de un experto local, sino que también te llevarás a casa habilidades nuevas e impresionantes.
Curso Intensivo de Wagashi y Mochi
¿Prefieres aprender a tu propio ritmo, desde la comodidad de tu hogar? Inscríbete en el Curso Intensivo de Wagashi y Mochi de byFood con la artista de wagashi, Mai-san. A lo largo de 24 videos tutoriales, ella te enseñará a hacer un daifuku mochi de fresa, el pastel de lluvia japonés y 4 diseños de nerikiri wagashi. Estas pequeñas obras de arte seguro impresionarán a tu familia y amigos.
9 Mejores Clases de Wagashi en Japón
Aquí hemos recopilado nueve de las mejores clases de wagashi en Japón para que aprendas a hacer wagashi por ti mismo.
- Clase Online de Wagashi con Instructor Certificado
- Clase de Nerikiri Wagashi en Tokio con Té Verde Matcha
- Clase de Dulces Tradicionales Japoneses, Wagashi y Mochi
- Curso Intensivo de 6 Clases de Nerikiri Wagashi
- Taller de Escultura de Caramelos Amezaiku en Tokio
- Clase de Elaboración de Wagashi Tradicional en Kioto
- Clase de Elaboración de Manju en Gifu
- Clase de Elaboración de Higashi Dulce en Miyajima
- Clase de Elaboración de Dulces en Nagoya con Ceremonia del Té
1. Clase Online de Wagashi con Instructor Certificado
¡Si no tienes un viaje a Japón en el horizonte, no te preocupes! También puedes aprender a hacer dulces japoneses en línea en esta divertida Clase Online de Wagashi con Instructor Certificado. Se te enviará una lista de ingredientes que necesitas para la receta de wagashi con anticipación, luego tu instructor certificado te mostrará cómo hacer, colorear y dar forma a tu masa de nerikiri en hermosos y deliciosos motivos.
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2. Clase de Nerikiri Wagashi en Tokio con Té Verde Matcha
Para aquellos que desean una experiencia práctica creando confitería artísticamente impresionante, esta Clase de Nerikiri Wagashi en Tokio con Té Verde Matcha es perfecta. Tu instructor experto te mostrará cómo elaborar dulces auténticos desde cero usando ingredientes completamente veganos, y esculpirlos a mano en hermosos diseños. Después de crear tus obras maestras, las disfrutarás acompañadas de una taza de matcha espumoso y de alta calidad.
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3. Clase de Dulces Tradicionales Japoneses, Wagashi y Mochi
¿No puedes decidir qué tipo de confitería quieres probar? En la Clase de Dulces Tradicionales Japoneses, Wagashi y Mochi aprenderás a hacer no uno, sino tres tipos diferentes de confitería. Desde delicados nerikiri wagashi hasta mochi daifuku rellenos de fresa (pasteles de arroz masticables) y mochi dango coloridos, crearás una hermosa caja de deliciosos dulces para llevar a casa.
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4. Curso Intensivo de 6 Clases de Nerikiri Wagashi
Para aquellos que quieren perfeccionar realmente sus habilidades, este Curso Intensivo de 6 Clases de Nerikiri Wagashi es la elección ideal. Comenzando desde lo básico, a lo largo de seis clases de dos horas, tu instructor calificado te enseñará diferentes técnicas para crear nerikiri wagashi y cómo elaborarlos en diseños estacionales populares. Al finalizar el curso, recibirás un certificado para que puedas mostrar con orgullo tus habilidades en la elaboración de wagashi.
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5. Taller de Escultura de Caramelos Amezaiku en Tokio
Esta clase de cocina única en Tokio se lleva a cabo en un estudio especializado en arte de caramelos en Asakusa. Usarás tijeras y pinzas para cortar, tirar y doblar el caramelo mizuame suave en forma de un adorable conejo, antes de decorarlo con colorante alimentario para dar vida a tu creación. Ya sea que quieras comer el producto terminado o conservarlo como recuerdo, el Taller de Escultura de Caramelos Amezaiku en Tokio es sin duda un desafío divertido.
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6. Clase de Elaboración de Wagashi Tradicional en Kioto
Kioto es famoso por sus wagashi, ¡lo que lo convierte en el lugar perfecto para aprender a hacerlos! En esta Clase de Elaboración de Wagashi Tradicional en Kioto tu maestro te mostrará cómo crear dos tipos diferentes de dulces: kiku (crisantemo) nerikiri wagashi y ichigo (fresa) daifuku mochi. Al final de la clase, disfrutarás de tus creaciones con una taza de té de la premiada tienda local Rishouen.
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7. Clase de Elaboración de Manju en Gifu
Lo maravilloso de los wagashi es que están muy profundamente conectados con su área, y esta Clase de Elaboración de Manju en Gifu es un gran ejemplo de eso. Aquí aprenderás a hacer un tipo tradicional de bollo manju al vapor conocido como gurin, que se originó en una tienda local en Prefectura de Gifu. Hechos con azúcar moreno y pasta de frijol rojo dulce y suave, puedes disfrutarlos frescos y calientes junto a las orillas del río Kiso.
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8. Clase de Elaboración de Higashi Dulce en Miyajima
Esta clase de wagashi es un poco diferente porque te enseña a hacer pequeños caramelos de azúcar conocidos como higashi. Tienen una textura única seca y calcárea para acompañar el té verde, y están decorados con intrincados diseños. Ubicada en la hermosa isla de Miyajima en Hiroshima, la Clase de Elaboración de Higashi Dulce en Miyajima es la actividad perfecta para complementar un día de turismo. Además, para hacer la experiencia aún más especial, ¡llevarás un hermoso kimono japonés mientras cocinas!
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9. Clase de Elaboración de Dulces en Nagoya con Ceremonia del Té
Realizada en un almacén tradicional renovado de más de 100 años, esta Clase de Elaboración de Dulces en Nagoya con Ceremonia del Té te permite explorar el jardín japonés en el lugar antes de aprender a hacer una variedad de dulces locales tradicionales. Una vez que hayas terminado, disfrutarás de tus creaciones en una auténtica y atmosférica ceremonia del té japonesa.
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Desde esculpir un adorable conejo de caramelo en una clase de cocina en Tokio hasta crear hermosos dulces japoneses nerikiri en línea, hay muchas opciones disponibles si quieres aprender a hacer wagashi. Explora la lista completa y reserva tu clase de wagashi favorita hoy mismo para asegurar que tu viaje sea tan delicioso como divertido.
Para más información sobre el mundo del wagashi y la comida japonesa en general, visita el canal de YouTube Japan by Food y suscríbete para ver los últimos videos.
