El ramen es un pilar de la cultura gastronómica japonesa y uno de los platos más populares y conocidos de la nación. Consiste en fideos y una variedad de ingredientes, que tradicionalmente se sirven en un caldo hecho con salsa de soja, miso o tonkotsu (hueso de cerdo) como base. Sin embargo, hoy en día, las tiendas de ramen en Tokio están innovando con combinaciones interesantes y nuevos sabores emocionantes.
En este video, acompañamos a la presentadora Shizuka Anderson mientras prueba cuatro platos de ramen únicos que utilizan ingredientes inesperados para añadir un toque de creatividad a una comida clásica, ¡incluyendo un rarísimo bol de ramen azul!
3 Ramen Únicos en Tokio
Aquí tienes tres tiendas de ramen en Tokio que sirven algunos de los boles más ingeniosos de la ciudad.
1. Rinsuzu Shokudo
Shizuka comienza su exploración de ramen en Rinsuzu Shokudo, donde prueba su famoso ramen de limón y toriten, un tempura de pollo. El ramen llega cubierto con una capa de refrescantes rodajas de limón, que el chef recomienda retirar antes de empezar a comer para que el caldo no se vuelva demasiado amargo.
Los limones añaden un toque de frescura al ramen sin ser demasiado ácidos, mientras que el jugoso toriten se puede sumergir en los fideos para darles más sabor. ¡Mira el video para descubrir la historia detrás de esta combinación verdaderamente única!
2. Tsukumo Ramen
El siguiente en el itinerario es Tsukumo Ramen, que sirve un ramen de queso único. La tienda utiliza queso gouda de Hokkaido, la prefectura más al norte de Japón, que se mantiene congelado antes de ser rallado y añadido a los fideos.
Una vez mezclado con el caldo caliente de tonkotsu y miso, el queso se derrite maravillosamente para crear un plato rico y cremoso que seguro calentará tu alma.
3. Kipposhi
La última parada es Kipposhi, donde Shizuka prueba no uno, sino dos ofertas de ramen inusuales.
Primero es el ramen de durazno, que utiliza un caldo de pollo como base pero se cubre con rodajas de durazno para crear un ambiente veraniego encantador, con un aroma deliciosamente afrutado que no se encuentra a menudo en el ramen.
Pero el último bol es el verdadero espectáculo: ¡el tan esperado ramen azul de Kipposhi!
Este plato de ramen captura tu atención de inmediato con su brillante caldo de pollo azul, resaltado por el fuerte contraste con el blanco del bol y otros ingredientes. Los fideos también absorben el color para convertirse en un hermoso azul verdoso que recuerda al océano, al igual que el huevo y las tiernas rodajas de pollo, mientras que el sabor en sí es ligero y refrescante.
¿Y los ingredientes detrás del asombroso color azul? ¡Un secreto muy bien guardado!
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Este tour de ramen en Tokio te llevará a dos de los restaurantes de ramen más creativos en el animado distrito de Shinjuku de la ciudad, deteniéndose en todos los famosos puntos de referencia y también en algunas joyas ocultas en el camino. Podrás probar platos de ramen únicos y deliciosos como el ramen de té verde matcha y un nuevo tipo de ramen mixto, ¡además de aprender todo sobre la cultura gastronómica japonesa al mismo tiempo!
