도쿄에서 일본 요리 실력을 업그레이드할 수 있는 20가지 최고의 요리 클래스

도쿄는 미식의 천국입니다. 긴자의 고급 스시 레스토랑부터 미슐랭 스타를 받은 국수를 1만원 이하에 맛볼 수 있는 작은 가게까지, 이곳은 요리사들의 천국입니다. 도쿄의 가장 저렴한 미슐랭 스타 레스토랑에 관한 기사를 읽어보세요!

일본 여행 7일 일정을 모두 소화했다면 이제 주방으로 들어갈 차례입니다. 일본 음식을 직접 만들어보고 싶으신가요? 라멘, 도시락, 사찰 요리에 관심이 있다면 도쿄의 요리 클래스에 참여해보세요. 전문가에게 배우며 일본의 요리 문화를 체험할 수 있습니다. 이 경험은 집에서도 일본 요리를 즐길 수 있는 실용적인 기술을 제공합니다!

일본은 다양한 면 요리의 나라입니다. 라멘, 소바, 우동 등 다양한 면 요리를 직접 만들어보세요.

일본에 왔다면 라멘을 한두 그릇 맛보는 것은 필수입니다. 도쿄에서 라멘 요리 클래스에 참여해보세요.

도쿄에서 2시간 동안 진행되는 이 라멘 만들기 클래스에서는 전문 라멘 요리사인 시시도 요시 셰프에게 비법을 배울 수 있습니다.

도쿄의 전문 요리 스튜디오에서 라멘 면을 직접 만들고, 라멘의 역사를 들으며 요리를 배웁니다.

셰프의 오리지널 레시피로 만든 치킨 돈코츠 라멘과 바삭한 교자를 맛보고, 레시피도 집으로 가져갈 수 있습니다!

도쿄에서 3.5시간 동안 진행되는 이 요리 클래스에서는 영국 출신의 라멘 셰프 앤드류와 함께 라멘과 교자를 만드는 모든 과정을 배웁니다. 

면을 손으로 만들고, 완벽한 육수를 끓이고, 맛있는 토핑으로 마무리하는 라멘 만들기 전 과정을 마스터하세요. 라멘뿐만 아니라 신선한 교자도 싸고 튀겨서 두 가지 수제 요리를 즐길 수 있습니다.

무엇보다도, 오리지널 레시피 북과 집에서 또 다른 맛있는 라멘을 만들 수 있는 재료를 가져갈 수 있습니다.

오랫동안 일본은 비건 식사자에게 어려운 곳이었습니다. 많은 전통 일본 요리에는 다시 생선 육수가 사용됩니다! 하지만 이제는 대도시에서 포용적인 식문화가 자리 잡고 있습니다. 

이 일본 요리의 일면을 경험하고 비건 친화적인 요리를 즐기려면 이 비건 라멘과 교자 요리 클래스에 참여하세요. 2.5시간 동안 진행되는 이 클래스에서는 생선 육수 대신 미소(콩으로 만든 발효 페이스트)를 사용하는 라멘과 맛있는 채소로 가득 찬 교자를 만드는 법을 배웁니다. 

강사는 비건 일본 요리에 대해 많은 지식을 가지고 있어, 도쿄에서 무엇을 먹어야 할지 완벽한 조언을 해줄 것입니다!

라멘을 마스터했다면 이제 우동 차례입니다! 쫄깃한 식감으로 사랑받는 우동을 도쿄의 우동 요리 클래스에서 직접 만들어보세요!

우동은 소바보다 두껍고 쫄깃한 밀가루 면입니다. 이 맛있는 면은 점심식사로 인기가 많으며, 일본 가정 요리의 핵심입니다. 도쿄에서 진행되는 이 우동 요리와 서예 클래스에서는 직접 우동을 만들어볼 수 있습니다.

면 요리에 그치지 않고, 고대의 서예 예술도 배울 수 있습니다. 호스트가 선택한 한자 문자를 붓과 잉크로 쓰는 법을 가르쳐 줍니다. 우아한 서예 예술을 마스터해보세요!

새로운 기술을 축하하며, 직접 만든 우동을 썰고 끓여 맛본 후 레시피를 집으로 가져갈 수 있습니다. 

일본 면 요리 중 가장 전통적인 것은 소바입니다. 소바는 중국에서 돌아온 불교 승려들에 의해 일본에 전해졌습니다. 도쿄의 소바 요리 클래스에서 이 맛있는 메밀 면을 만드는 법을 배워보세요.

소바, 즉 메밀 면은 세계에서 가장 건강한 면 중 하나로, 고급 레스토랑부터 지역 식당까지 인기가 많습니다. 최고급 장인 소바 가게 중 일부는 미슐랭 스타를 보유하고 있으며, 그럴 만한 이유가 있습니다!

도쿄에서 진행되는 손수 만든 소바 면과 가키아게 튀김 요리 클래스에서는 품질 좋은 메밀 면을 만드는 장인 정신을 감상할 수 있습니다. 

유서 깊은 소바 학교에 들어가 전통적으로 훈련받은 셰프에게 배워보세요. 소바 반죽을 섞고, 굴리고, 얇은 면으로 잘라 셰프가 완벽하게 끓여줍니다. 셰프는 또한 가키아게(채소 튀김)를 튀겨 손수 만든 소바와 함께 즐길 수 있도록 해줍니다.

스시. 일본을 떠올릴 때 가장 먼저 생각나는 것 중 하나입니다. 도쿄에서 스시 요리 클래스에 참여해 새롭게 배운 지식을 집에서 자랑해보세요.

이 개인 도쿄 스시 만들기 클래스에서는 도쿄 중심부의 100년 된 스시 가게에서 1.5시간 동안 5가지 종류의 스시, 니기리 스시와 타마고야키 스시를 배우게 됩니다. 

스시 바 야치요의 사장인 카즈키가 가르쳐주는 이 클래스에서는 5,000명 이상의 방문객이 스시의 예술을 배운 행운의 졸업생이 될 수 있습니다.

영어 보조: 대화가 끊이지 않는 경험을 원한다면 영어 보조 옵션을 선택하세요! 

byFood 호스트 시즈카 앤더슨의 발자취를 따라 츠키지 시장 투어에 참여하세요. 전문가 셰프와 함께 신선한 재료와 최고의 거래를 찾을 수 있습니다.

시장 투어 후, 도쿄의 유명한 스시 레스토랑 긴자 사이쇼로 돌아와 사시미와 갈아낸 와사비 뿌리를 준비하세요.

파올로 fromTOKYO의 영상에서 볼 수 있는 입맛을 돋우는 특허받은 '우니쿠' 요리도 맛볼 기회가 있습니다.

도쿄에서 스시를 먹고 싶지만 수고를 덜고 싶다면? 이해합니다. 긴자 사이쇼에서 테이블을 예약하고 전문가에게 모든 것을 맡기세요.

도쿄의 주요 어시장이 왜 도요스로 옮겨졌는지 궁금하신가요? 도요스 어시장에 대해 알아보세요.

니기리는 손으로 빚은 밥 위에 토핑을 올린 전형적인 스시 형태입니다. 에도마에 스시 스타일에서 유래된 것으로, 도쿄에서 배우기에 가장 적합합니다.

도쿄에서의 니기리 스시 만들기 클래스는 2시간 동안 진행되며, 식초로 밥을 제대로 간을 맞추고 손으로 니기리 형태로 빚는 법을 배웁니다. 그런 다음 맛있는 생선, 고기, 채소, 두부 토핑으로 마무리한 후 음료와 함께 자신의 작품을 즐길 수 있습니다!

도쿄는 인상적인 도시지만, 종종 기억에 남는 것은 친밀한 순간입니다. 이 전통 일본 가정 요리 클래스에 참여해보세요.

가이세키는 교토에서 차와 함께 즐기기 위해 시작된 요리로, 계절의 변화를 기념하며 제철 재료로 만든 작은 요리들을 제공합니다. 이 철학적인 요리를 마스터하려면 도쿄의 와규와 가이세키 요리 클래스에 참여하세요. 와규의 풍미와 가이세키 요리의 우아함을 결합한 클래스입니다.

3시간 동안 진행되는 이 요리 클래스에서는 와규 스키야키나 연근 속을 채운 요리 등 8가지 전통 요리를 시도해볼 수 있습니다. 메뉴는 계절에 따라, 그리고 개인의 필요에 따라 변경됩니다.

채식주의자 가이세키 요리 클래스: 채식 고객을 위해 고기와 생선은 채소와 다른 재료로 대체할 수 있습니다. 다른 식단 요구사항도 예약 시 알려주시면 조정 가능합니다.

와쇼쿠는 일본의 전통 요리로, 2013년에 유네스코에 의해 일본의 "무형 문화유산"으로 지정되었습니다. 이 용어는 광범위하지만, 본질적으로 일본의 깊이 있는 전통적이고 자연적이며 계절에 민감한 요리를 나타냅니다.

왜 특별한지 직접 알아보려면 도쿄의 요리 클래스에 참여하세요. 유네스코가 인정한 와쇼쿠 요리 클래스 요츠야에서 진행됩니다. 2.5시간 동안 네 가지 전통 일본 요리를 배우고, 요리의 기본이 되는 다시 육수도 배웁니다. 

와쇼쿠는 계절에 따라 변하는 요리이므로 만드는 요리는 시기에 따라 다르지만, 어떤 요리를 만들든 역사적인 맛과 일본 문화를 재현할 수 있는 새로운 요리 기술을 보장합니다.

튀김은 전통 일본 음식으로, 도쿄의 튀김 요리 클래스에 참여한 후에는 어디서든 쉽게 만들 수 있습니다!

16세기 포르투갈 무역상들에 의해 유럽에서 수입된 튀김은 이제 일본의 대표 음식이 되었습니다. 일본 요리에 도입되면서 더 가벼운 반죽과 건강한 기름이 사용되어 놀랍도록 신선한 맛을 자랑합니다. 이제 도쿄 요리 클래스에서 튀김의 비법을 배워보세요. 

셰프 시무라 코이치로의 지도 아래, 2006년부터 템푸라 오노의 주방을 이끌고 있는 셰프에게 튀김의 완벽한 조화를 배우게 됩니다. 열정과 정밀함을 균형 있게 조화시키는 기술을 배우며, 완벽한 튀김을 만드는 법을 배웁니다.

도시락은 다양한 형태와 크기로 제공되며, 전통적인 것부터 귀여운 도시락까지, 개인 맞춤형 일본 요리 클래스에 적합합니다. 요리를 시작해보세요!

도시락은 일본 음식 프레젠테이션 중 가장 매력적이고 재미있는 형태 중 하나입니다. 잘 정리된 점심식사는 일본 가정 요리사들 사이에서 예술의 경지에 이르렀으며, 이 전통 도시락 만들기 클래스에서는 최고의 가이세키 셰프들과 견줄 수 있는 쇼카도 도시락을 만드는 법을 배울 수 있습니다. 

호스트 미호는 계절의 신선한 재료를 중심으로 요리를 조정하여 맛있고 눈에 띄는 도시락 점심을 제공합니다!

점심 후, 미호는 키치조지의 쇼핑 아케이드를 안내하며 전통 일본 간식과 요리 재료를 구매할 수 있는 최고의 장소를 보여줄 것입니다.

재미있는 사실: 쇼카도 도시락은 에도 시대의 승려 쇼카도 쇼조가 농부의 씨앗 상자를 사용하여 물감과 약품을 보관한 데서 유래되었습니다. 이후 유명한 일본 셰프가 이 스타일의 상자에 가이세키 요리를 제공하여 전통 식사의 서빙 방식으로 인기를 끌었습니다.

귀여운 문화는 일본에서 큰 인기를 끌고 있으며, 헬로키티, 포켓몬 등 무수한 귀여운 캐릭터의 본고장입니다. 아마도 알지 못했을 귀여운 식용 예술 형태 중 하나는 캐릭터 도시락(캐릭터 도시락)으로, 맛있는 도시락을 귀여운 캐릭터로 변신시키는 예술입니다!

캐릭터 도시락 만들기 클래스에서는 다양한 도구와 기술을 사용하여 밥, 계란, 채소, 고기 요리를 귀여운 캐릭터로 변신시킵니다. 

너무 애착을 가지지 마세요! 작품의 사진을 찍은 후에는 맛있는 신선한 재료를 즐길 수 있습니다. 

도쿄 요리 클래스는 할랄, 코셔, 글루텐 프리, 채식 및 비건 요리 클래스를 포함하여 모든 취향과 상황에 맞는 다양한 옵션을 제공합니다.

쇼진 요리, 고대 선종 비건 및 채식 요리에 대해 배우고, 이 수세기된 요리 실습의 전문가인 친절한 호스트와 함께하세요.

먼저 전문가가 제철 재료로 맛있는 채식 요리를 만드는 것을 지켜보세요. 그런 다음 직접 맛있는 요리를 만들며 모든 과정을 안내받습니다.

참고: 쇼진 요리는 엄격한 식단 요구사항에 적합하므로, 코셔, 비건 또는 할랄 메뉴가 필요한 경우 미리 호스트에게 알려주세요.

자세히 알아보기: 도쿄에서 쇼진 요리를 맛볼 수 있는 곳: 일본의 채식 불교 요리

중국에서 수입된 불교의 오래된 형태는 채식주의를 좋은 윤리적 삶의 일부로 중요시하여 육류 소비에 대한 엄격한 제한을 만들어냈습니다. 그래서 쇼진 요리, 일본의 전통 사찰 음식은 육류 제품 대신 모든 채소 식단을 채택했습니다. 

이 비건 일본 가정 요리 클래스에서는 기억에 남는 식물 기반 쇼진 요리 식사를 위한 기술을 배웁니다. 이 역사적인 일본 요리의 에티켓과 관습을 배우는 것뿐만 아니라, 항상 수프, 밥 요리, 메인 요리, 두 가지 반찬을 포함하는 이치주 산사이의 방식을 배웁니다. 식욕을 가져오세요, 요리를 시작해봅시다!

맞춤형 메뉴: 식사는 취향에 따라 맞춤화할 수 있으며, 계절 재료를 최대한 활용하기 위해 변경될 수 있습니다.

전통적인 아사쿠사에서 친절한 이중 언어 강사 와카하라 아야카와 함께하세요. 이곳은 역사적인 사찰과 신사, 독특한 옛날 분위기로 유명합니다. 관광객들에게 인기 있는 이 지역은 채식 및 비건 옵션이 곳곳에 생겨나고 있으며, 도쿄의 이 비건 테마리 스시 요리 클래스도 포함됩니다! 

강과 도쿄 스카이트리가 보이는 현대적인 레스토랑에서 귀여운 구형의 테마리 스시를 포함한 비건 식사를 만드는 법을 배웁니다. 

그런 다음 강을 바라보며 자신의 작품을 즐기세요. 사용된 모든 재료는 지역 농부를 지원하는 데 도움이 됩니다. 

일본 카레는 다양한 고기, 채소, 맛있는 토핑으로 가득 찬 일본의 가장 든든한 요리 중 하나입니다. 도쿄에서 직접 일본 카레를 만들어보세요?

일본 카레는 메이지 시대에 인도에서 영국 무역상들에 의해 일본으로 전해진 이후로 일본의 주식이 되었습니다. 더 부드럽고 달콤한 맛으로 일본인의 입맛에 맞게 조정되어, 나라의 편안한 음식 중 하나로 인기를 끌었습니다. 일본의 전통 요리로도 기념되었습니다. 

이제 당신의 일본 카레도 역사에 남을 수 있습니다! 에미의 아늑한 일본 주방으로 가서 돈카츠(튀긴 돼지고기 커틀릿) 또는 채소 카레를 만드는 방법을 배우고, 상쾌한 사이드 요리인 고마에(참깨 소스를 곁들인 토마토 샐러드)를 선택하세요. 도쿄 요리 클래스만큼 아늑한 곳은 없습니다!

이 모든 짭짤한 요리 후에는 도쿄 요리 클래스에서 전통 일본 디저트를 만들어보는 건 어떨까요? 디저트를 위한 공간을 남겨두셨길 바랍니다.

팥은 동아시아 외의 디저트에서는 잘 알려지지 않은 재료이지만, 그 부드럽고 달콤한 맛과 입에서 녹는 질감을 한번 맛보면 티타임에 그리워질 것입니다. 팥은 전통 일본 차 의식에 동반되는 와가시의 제작에 일반적으로 사용됩니다: 화려하고, 천연의, 비건 친화적인 디저트입니다.

이 모치와 전통 일본 디저트 만들기 클래스에서는 차 의식과 함께 세 가지 종류의 와가시를 만드는 법을 배웁니다 — 당고, 네리키리 와가시, 그리고 다이후쿠 모치.

과정은 간단하지만 특별한 기술이 필요하므로 일본 디저트 마스터의 지도가 필수적입니다. 그들은 페이스트와 반죽을 만드는 법, 팥이나 흰 팥 페이스트로 디저트를 채우고, 그것들을 식용 예술로 형성하는 법을 보여줍니다! 전통적인 방식으로, 2.5시간의 클래스는 일본 차 의식의 일환으로 말차 한 잔으로 끝나며, 와가시 창작물과 완벽한 조화를 이룹니다. 

일본 차 의식 없이 모치에 집중하고 싶으신가요? 같은 친절한 호스트와 함께하는 2시간 모치 만들기 클래스에 참여하세요.

일본 디저트를 대표하는 것이 있다면, 그것은 딸기 쇼트케이크일 것입니다. 일본의 휴일 시즌에 어디서나 볼 수 있습니다. 도쿄의 일본 딸기 쇼트케이크 만들기 클래스에 참여해보세요. 그러면 언제든지 직접 만들어볼 수 있습니다!

이 요리 클래스에서는 꿈꾸던 제빵사가 되어, 일본 딸기 쇼트케이크를 처음부터 만드는 과정을 안내받으며 몇 가지 사진 촬영 팁도 배울 수 있습니다. 

그런 다음, 클래스는 딸기 쇼트케이크와 일본 차 한 잔으로 달콤하게 마무리되며, 직접 만든 케이크를 들고 나가 나중에 즐길 수 있습니다. 

말차의 예술을 마스터하는 것이 꼭 "도쿄 요리 클래스"는 아닐 수 있지만, 이 문화적 경험은 놓치고 싶지 않을 것입니다.

아름다운 고야마 정원을 배경으로 한 전통 일본 차실에 들어가 이 도쿄 차 의식 경험을 해보세요. 

먼저 일본의 차 의식 문화와 역사에 대해 배우고, 호스트가 말차 한 잔을 준비하는 것을 지켜보세요. 그런 다음, 호스트의 지도를 받아 직접 한 잔을 만들어보세요. 

그런 다음, 자신의 노고의 결실을 음미하며 전통 일본 디저트의 은은한 단맛과 함께 말차를 즐길 수 있습니다.

팁: 기모노 옵션을 예약하여 차 의식 경험(및 이후의 사진 세션)을 향상시켜보세요. 

도쿄의 칵테일. 그저 이 문구만으로도 멋지게 들리며, 직접 칵테일을 만들 수 있다면 더욱 멋질 것입니다. 도쿄에서의 칵테일 클래스에서 흔들고 섞어보세요.

도쿄의 이 모히또 만들기 클래스에서 믹스하고 음미하며 두 가지 차 모히또의 마스터 믹솔로지스트가 되어보세요. 귀여운 동물 모티프의 당고 꼬치 두 개를 만드는 것으로 시작합니다.

그런 다음 다양한 차를 사용하여 모히또를 섞습니다. 각 음료에는 사쿠라(차가운)와 모미지(뜨거운)라는 테마가 있습니다. 세 번째 맛있는 모히또, 파란 하늘과 바다를 만드는 옵션 패키지를 예약할 수도 있습니다. 

친절한 호스트와 대화를 나누며 당고와 모히또를 곁들인 몇 가지 디저트를 즐기며 진정으로 기억에 남는 경험을 만끽하세요. 그런 다음 모히또 레시피를 손에 들고 도쿄로 돌아가 집에서 다시 만들 수 있습니다. 건배!

도쿄의 수많은 레스토랑에서 정통 일본 요리를 쉽게 맛볼 수 있습니다. 하지만 진정으로 이해하려면 직접 만들어봐야 합니다. 

이 도쿄 요리 클래스를 통해 언어 장벽, 시간 제약 및 기타 모든 장애물을 넘어서 친절한 지역 전문가와 함께 일본 음식 문화의 중심으로 바로 들어갈 수 있습니다. 

가장 좋은 점은 집으로 돌아갔을 때, 정통 일본 음식을 제공하는 레스토랑을 찾을 필요가 없다는 것입니다 (진짜를 찾기 어려울 것입니다). 대신, 집에서 진정한 일본 요리 경험을 재현할 수 있습니다!

도쿄의 최고의 음식 투어를 확인하고, 도쿄 첫 여행을 위한 3일 일정을 읽고, 도쿄 요리 클래스 전체 목록을 탐색하여 일본 수도의 더 많은 특산물을 발견하세요.