El clima húmedo de gran parte de Japón es el terreno perfecto para giros creativos en un clásico helado. Las empresas japonesas y productores independientes se toman muy en serio su juego de helados. Si visitas Japón, prepárate para una explosión de sabores.
Por supuesto, encontrarás fácilmente sabores clásicos como vainilla, chocolate y el polémico chocolate con menta. Pero si tienes la oportunidad, los amantes de la comida deberían probar uno de estos 35 giros únicos, que van desde variedades afrutadas hasta sabores que no creerías que son buenos.
¿Cuáles son algunos sabores únicos de helado que puedes probar en Japón?
- Ramune (refresco japonés)
- Leche
- Shirasu
- Gyoza
- Adzuki (frijoles rojos japoneses)
- Uva Shine Muscat
- Lavanda
- Melón Yubari
- Uva Kyoho
- Sakura (flor de cerezo)
- Castaña
- Mango de Miyazaki
- Amaou (fresas japonesas)
- Maíz
- Arroz
- Tinta de calamar
- Oliva
- Salsa de soja
- Amazake
- Cebolla
- Sal
- Soba (trigo sarraceno)
- Tofu
- Unagi
- Wasabi
- Ñame de montaña (Tororo)
- Uvas de mar
- Wakame
- Hibisco
- Galletas de sal de Okinawa
- Ube
- Té Ryukyu warabi mochi
- Té con leche royal
- Yuzu
- Chocobanana (banana con chocolate congelada)
1. Ramune (refresco japonés)
Comencemos con uno que probablemente ya conozcas: ramune. Este refresco japonés, uno de los imperdibles de Japón, es un sabor popular para todo tipo de golosinas dulces, pero es especialmente popular entre niños y adultos cuando se presenta en forma de helado.
2. Leche
El helado de sabor a leche puede no ser exclusivo de Japón, pero puede ser difícil de encontrar fuera de Asia. El helado de leche es cremoso (obviamente), rico y saciante. También es un sabor perfecto para combinar con casi cualquier otro sabor de helado, incluidos ramune y sorbetes de frutas. Se usa mejor como mezclador si pides un cono doble o triple.
3. Shirasu
Shirasu (o alevines blancos japoneses) son pequeños peces blancos. En la región de Kanto, se asocian más comúnmente con Kamakura en la prefectura de Kanagawa. Normalmente, encontrarás shirasu como aderezo en kaisendon (cuencos de mariscos) o mezclado en una masa de tamagoyaki como comida callejera salada, pero también puedes encontrar helado cubierto con shirasu en tiendas selectas en Kamakura y Enoshima. ¡Este es definitivamente para los comensales aventureros!
4. Gyoza
Sí, leíste bien. Gyoza izakaya Dandadan Sakaba tiene helado de gyoza en su menú. Este postre único viene con dos senbei de piel de gyoza, por si anhelas el crujido. Definitivamente un sabor que está fuera de lo común y hace una gran historia de noche.
Dandadan Sakaba es una cadena con ubicaciones en Japón, pero aquí tienes una lista rápida de sus ubicaciones en los principales destinos de Japón:
- Dandadan Sakaba Shibuya (Tokio)
- Dandadan Sakaba Naka-ku (Nagoya)
- Dandadan Sakaba Namba (Osaka)
- Dandadan Sakaba Chuo-ku (Fukuoka)
5. Adzuki (frijoles rojos japoneses)
Adzuki es un ingrediente esencial en wagashi. No es abrumadoramente dulce pero satisface si tienes ganas de un capricho. La barra de adzuki de la empresa japonesa Imuraya ha sido consistentemente uno de los productos de helado más vendidos de Japón. Si ya planeas viajar a Hokkaido, es probable que también encuentres helado duro o suave.
6. Uva Shine Muscat
La uva es otro sabor básico del verano en Japón, específicamente la variedad Shine Muscat, que se cultivó y cosechó por primera vez en Japón a finales de los años 80. Esta lujosa fruta japonesa se considera generalmente un sabor de finales de verano, aunque puedes encontrar helado de uva Shine Muscat durante toda la temporada cálida.
7. Lavanda
¿Sabías que puedes encontrar helado con sabor a lavanda si visitas una granja de lavanda? Furano, en el centro de Hokkaido, es famoso por sus campos de lavanda, pero puedes visitar estas tres granjas de lavanda alrededor de Tokio para probar la cremosa bondad de la lavanda sin salir de Kanto.
8. Melón Yubari
El melón Yubari es un tipo de melón cantalupo cultivado en Hokkaido, en la ciudad de Yubari, no muy lejos de Sapporo. Este melón es conocido por ser especialmente dulce y fragante, y también particularmente caro. Definitivamente en la cima de la lista de frutas de lujo de Japón, pero puedes probar el melón Yubari sin gastar demasiado buscando helado de melón Yubari.
9. Uva Kyoho
Así es, hay no uno sino dos sabores de helado de uva japonesa en esta lista. Las uvas Kyoho son uvas moradas que se cultivan en Japón desde la década de 1930. Son significativamente más dulces que las variedades Shine Muscat. Si te gustan las uvas y te gusta la dulzura, ¡opta por el helado de uva Kyoho!
10. Sakura (flor de cerezo)
No te sorprenderá saber que en primavera también puedes encontrar helado con sabor a sakura (a veces incluso helado con sabor a sakura mochi). El sabor será sutil y ligero, al igual que el tono de rosa que suele tener este helado, pero sigue siendo un postre refrescante.
¿Curioso por saber qué otros bocadillos de sakura hay? Consulta nuestra lista de alimentos de flor de cerezo.
11. Castaña
Continuando con los sabores de temporada, alrededor de septiembre y octubre, mantén los ojos abiertos para el helado con sabor a castaña. Al igual que algunos de los otros en esta lista, este sabor suele ser de temporada y está disponible por tiempo limitado.
12. Mango de Miyazaki
Otro sabor de fruta de lujo en esta lista (sí, hay muchos) es el mango de Miyazaki. Nissei, uno de los principales productores de crema suave de Japón, produce una variedad de sabores premium de edición limitada bajo su marca Japan Premium, y uno de sus sabores de verano es el mango de Miyazaki. Necesitas planear un viaje a la prefectura de Miyazaki para probar este, pero podría ser el mejor helado de mango que jamás pruebes.
13. Amaou (fresas japonesas)
El helado de fresa está obviamente disponible en muchos otros países, pero solo en Japón puedes encontrar helado con sabor a Amaou. Si piensas que las fresas japonesas no son tan diferentes, piénsalo de nuevo. Estas fresas, cultivadas principalmente en Fukuoka, son conocidas por su tamaño y rico sabor.
14. Maíz
Japón tiene una inclinación por los sabores de helado salados. Nissei tiene un sabor exclusivo de maíz de Aomori. Si te gusta el maíz dulce, es posible que te guste el helado de maíz. Claro, es un poco de viaje para llegar allí, pero bueno, el norte de Japón es mucho más fresco en verano.
15. Arroz
Continuando con los sabores exclusivos, en Akita, puedes encontrar helado de arroz, también cortesía de Nissei. Esta prefectura de Tohoku es conocida por su arroz de alta calidad, por lo que, por supuesto, el curso natural de acción es convertir su principal exportación en un postre ni salado ni demasiado dulce.
16. Tinta de calamar
¡Otro sabor a pescado hace la lista! Esta vez, es tinta de calamar, un sabor exclusivo de Nissei que solo puedes encontrar en Fukui. A diferencia del helado de shirasu, el helado de tinta de calamar es más llamativo visualmente que un ataque a las papilas gustativas, ¡aunque hace una foto genial!
17. Oliva
Shodoshima, una isla frente a la costa de Kagawa, es el principal productor de aceite de oliva de Japón. Si quieres saber cómo se ganó el puesto número uno, deberías visitar el Shodoshima Olive Park y aprender sobre las características únicas de la isla que la convierten en un lugar ideal para cultivar y cuidar olivos. Aquí también puedes encontrar helado de oliva. Pruébalo en un cono o en una taza. Si te sientes extra aventurero, opta por un toque extra de aceite de oliva.
18. Salsa de soja
¿Realmente pensaste que no habría sabor a salsa de soja en esta lista? A menudo considerada como un simple elemento básico de la despensa, la salsa de soja viene en diferentes variaciones. Los fabricantes de salsa de soja que ofrecen visitas a fábricas también ofrecen golosinas de salsa de soja eclécticas, incluido (lo adivinaste) helado.
19. Amazake
El helado de amazake (a veces sorbete de amazake) es menos común en las tiendas de comestibles, pero no es raro en las tiendas especializadas en wagashi. Amazake, literalmente "sake dulce", es una bebida de arroz dulce no alcohólica. El helado de amazake trae el sabor distintivo de esta bebida japonesa sin su textura habitual granulada.
20. Cebolla
Este próximo sabor podría ser el más raro de esta lista. Puedes encontrar helado de cebolla en la prefectura de Hyogo. Las cebollas son un ingrediente querido por una buena razón: ¡su dulzura es clave para la mayoría de tus platos japoneses favoritos! Incluso puedes pedir helado de cebolla.
21. Sal
Ocasionalmente, encontrarás helado de sal, que es esencialmente helado de leche con el doble o triple de sal. Para los amantes de los bocadillos que combinan dulce y salado, este es para ti.
22. Soba (trigo sarraceno)
El helado de fideos de trigo sarraceno salado es un sabor sorprendentemente popular en Japón. Tiene un sabor a nuez con un toque de amargor. Es difícil de encontrar, pero tu mejor opción es visitar barrios tradicionales y estaciones de carretera en áreas rurales.
23. Tofu
Recientemente, puedes encontrar helado de leche de soja en supermercados y tiendas de conveniencia, pero ¿sabías que también puedes encontrar helado de tofu? Si visitas Nikko en Tochigi, encontrarás tiendas locales que ofrecen helado de tofu, ya que el área es conocida por su yuba (piel de tofu)!
24. Unagi
¡Estamos de vuelta con una combinación dulce y salada! Una empresa japonesa está casi completamente dedicada a hacer helado con sabor a unagi, sí, unagi como la anguila. Puedes comprar este helado con sabor a anguila en línea.
25. Wasabi
La misma empresa vende helado de wasabi, aunque el helado de wasabi es bastante común en todo Japón. Puedes encontrar crema suave de wasabi o crema suave de vainilla con un toque de wasabi recién rallado. Este postre picante es especialmente fácil de encontrar en toda la península de Izu.
26. Ñame de montaña (tororo)
Un último saludo a Unagi Ice, esta vez para compartir que también hacen un helado de ñame de montaña (tororo). Si la sopa cremosa de papa funciona, ¿por qué no funcionaría el helado cremoso de papa? Explora la gama completa de helados novedosos de Unagi Ice.
27. Uvas de mar
Las uvas de mar, un tipo de alga marina, añaden una textura puchi puchi o "explosiva" a este helado único. También tienen un sabor ligeramente salado. Este es definitivamente más un sabor novedoso, pero si lo ves en la naturaleza (lo más probable es que en Okinawa), ¡no dudes en probarlo!
28. Wakame
Otro helado infundido con algas marinas, el wakame añade un sabor refrescante del mar. Tiene un sabor suave a algas y algo así como una textura crujiente. Puedes encontrarlo en Shiokaze-no-sato Tsunoshima en Yamaguchi.
29. Hibisco
El helado de hibisco ofrece un sabor ácido y floral, perfecto para un día de verano. Está hecho de la flor de hibisco y tiene un hermoso color rosa o rojo. La forma más fácil de encontrar este sabor es mirar las ofertas de Blue Seal en una de sus tiendas.
30. Galletas de sal de Okinawa
Siendo una marca que se asocia más comúnmente con Okinawa, Blue Seal vende helado con sabor a galletas de mantequilla de Okinawa. Estas galletas dulces y saladas son uno de los souvenirs de comida más populares para llevar de la región tropical de Japón.
31. Ube
Ube (o batata morada) es un delicioso vegetal que se consume ampliamente en Asia, y su vibrante color morado lo convierte en un gran ingrediente para añadir un toque de color a cualquier dulce. Ube es un aderezo popular para alimentos horneados e incluso como aderezo para helados, pero los fanáticos acérrimos de ube deberían ir a por todas y obtener helado con sabor a ube.
32. Té Ryukyu warabi mochi
Nuestra última recomendación de Blue Seal es el sabor de warabi mochi de té Ryukyu de la marca. Tal como podrías esperar, esto es esencialmente wagashi en una taza. Con remolinos de kuromitsu (jarabe de azúcar moreno) y trozos de warabimochi, este es para aquellos que les gusta la textura en sus helados.
33. Té con leche royal
Un sabor popular durante todo el año, si te encanta la dulzura reconfortante del té con leche royal, te encantará en forma de helado. En 2024, Häagen-Dazs lanzó un sabor de edición limitada de té con leche royal con caramelo, que puedes encontrar en tiendas de conveniencia y supermercados selectos.
34. Yuzu
Aunque yuzu suele considerarse un cítrico de invierno, muchos todavía prefieren su sabor amargo y dulce sobre el limón o incluso la naranja. No es raro encontrar helado con sabor a yuzu en tiendas especializadas o incluso entre los sabores de edición limitada en la sección de helados de un supermercado japonés.
35. Chocobanana (banana con chocolate congelada)
Si asistes a un festival de verano en Japón, además de neveras llenas hasta el borde de hielo y botellas de ramune, también encontrarás puestos de chocobanana. Este dulce congelado es un básico del clima cálido y se ha convertido en un sabor tan nostálgico para los ciudadanos mayores de Japón que también puedes encontrar helado con sabor a chocobanana. Mismo efecto refrescante, riesgo significativamente reducido de que se deslice del palo y caiga en la acera.
Chocobanana es un sabor ofrecido en Ushigoyaice, una tienda de helados ecléctica en Hokkaido que ofrece 16 sabores diferentes cada día de una rotación de más de 50 recetas!
