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伝統的な技術と現代的なスタイルを融合させた、絶品のウナギとアナゴ料理を提供するトップレストランを発見してください。
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5.0 (4)

Wagyu Kappo Toraichi

大阪
懐石料理
食事付き
夕食: US$239.33 - 245.79
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4.8 (21)

Shinjuku Gyoenmae Sushi Lab

東京
寿司
食事付き
ランチ: US$42.69 - 42.69
夕食: US$56.92 - 78.26
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4.9 (72)

Sushi Hajime (Shibuya)

東京
寿司
食事付き
ランチ: US$71.15 - 84.08
夕食: US$142.30 - 187.58
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5.0 (2)

Gyutan no Lemon Asakusa

東京
ステーキハウス
食事付き
ランチ: US$38.81 - 45.27
夕食: US$38.81 - 45.27
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4.8 (71)

Shibuya Sushi Lab

東京
寿司
食事付き
夕食: US$64.68 - 97.02
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4.5 (12)

Shojin Ryori Daigo

東京
その他の日本料理
食事付き
受賞
ランチ: US$122.89 - 129.36
夕食: US$194.05 - 245.79
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5.0 (2)

Ponshutagram The Bar Tanimachi 6chome

大阪
その他の日本料理
食事付き
夕食: US$51.74 - 71.15
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5.0 (1)

Sushi Kunimitsu

東京
寿司
食事付き
夕食: US$129.36 - 213.45
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4.7 (28)

Sushi Mitsuyoshi

東京
寿司
食事付き
夕食: US$77.62 - 174.64
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4.8 (11)

Hakone Kawadoko Gyunabe Ukon

神奈川
寿司
食事付き
ランチ: US$109.96 - 187.58
夕食: US$109.96 - 187.58
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5.0 (2)

TOHAKU CHAKAN

東京
寿司
食事付き
ランチ: US$71.15 - 485.13
夕食: US$271.67 - 924.98
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4.9 (39)

Yakitori Sei

東京
焼き鳥
食事付き
夕食: US$77.62 - 84.08
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4.9 (21)

Imayoshi Otemachi Sushi

東京
寿司
食事付き
ランチ: US$161.71 - 194.05
夕食: US$161.71 - 194.05
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5.0 (16)

Funaokayama Shimizu

京都
その他の日本料理
食事付き
受賞
夕食: US$135.83 - 265.20
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4.9 (10)

Sushi Taiga

大阪
寿司
食事付き
夕食: US$194.05 - 200.52
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5.0 (3)

Jyanoichi Honten

東京
寿司
食事付き
ランチ: US$64.68 - 142.30
夕食: US$64.68 - 142.30
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4.1 (18)

Ganko Takasegawa Nijoen

京都
寿司
食事付き
ランチ: US$97.02 - 355.76
夕食: US$97.02 - 355.76
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5.0 (12)

Hozenji Sushidokoro Nakatani

大阪
寿司
食事付き
受賞
夕食: US$252.26 - 258.73
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5.0 (4)

Shibuya Sushiki

東京
寿司
食事付き
夕食: US$90.55 - 116.43
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5.0 (11)

Shinjuku Teppanyaki Miyabi

東京
鉄板焼き
食事付き
夕食: US$71.15 - 129.36
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4.7 (42)

Shibuya Wagyu Yakiniku USHIHACHI Kiwami

東京
和牛
食事付き
ランチ: US$64.68 - 90.55
夕食: US$64.68 - 90.55
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byFood オリジナル
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5.0 (30)

Shibuya Sushi Inase

東京
寿司
食事付き
夕食: US$84.08 - 90.55
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5.0 (29)

Tozentei

京都
懐石料理
食事付き
受賞
ランチ: US$116.43 - 122.89
夕食: US$187.58 - 342.82
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5.0 (4)

Cruise Yakatabune Sushi Origami

東京
寿司
食事付き
ランチ: US$194.05 - 200.52
夕食: US$291.07 - 291.07
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5.0 (3)

Torafugu-tei Ginza

東京
ふぐ
食事付き
ランチ: US$51.74 - 58.21
夕食: US$51.74 - 58.21
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5.0 (2)

Steak ROKKAKUDO

石川
鉄板焼き
食事付き
ランチ: US$77.62 - 90.55
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5.0 (1)

Onzoushi Kiyoyasutei Roppongi

東京
和牛
食事付き
夕食: US$71.15 - 129.36
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5.0 (5)

Tonkatsu Fujiki Ningyocho

東京
とんかつ
食事付き
ランチ: US$25.87 - 32.34
夕食: US$25.87 - 32.34
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最新のレビュー
byFoodユーザーの声
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Serkan Toso
We came here to celebrate my wife's birthday and had a wonderful lunch. The team surprised her with a birthday plate, which was a lovely touch. The wood fire cooking is the star of the show and everything that came off the grill was delicious. The carpaccio and the cheesecake were both standouts. Great food, great service, and highly recommended.
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Makiyaki Ginza Onodera
8月 16, 2026
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Kellie Bettridge
Chef Lee was fantastic… food was amazing
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Shinjuku Sushi Inase
8月 14, 2026
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Ben Elimelech
We had a great time and enjoyed the food . The ingredients were top quality and they were combined together to create great tasting sushi . The chef was very nice and fun to speak with and even gave us recommendations on where to get kitchen supplies. Overall a great experience.
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Sushi Chidui
8月 13, 2026
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Nila Krisna
This sushi place is amazing! Some of the course are very authentic & never tasted it anywhere else. Would definitely come back.
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Sushi Toiro
8月 13, 2026
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Cheung Kamyiu
sushi delicious, Quiet enviroment good experience
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Sapporo Sushi Sublime
8月 12, 2026
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Mangaud
Great restaurant, great expérience and great food ! What else !!
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Makiyaki Ginza Onodera
8月 12, 2026
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Davide Gessa
Awesome experience for a foreigner, the right way to explore the Japanese culinary culture.
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Sushi Mitsuyoshi
8月 17, 2026
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Kellie Meyer
Fantastic food, fantastic chef, fantastic atmosphere! It was a great experience--not to be missed!!
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Shibuya Sushi Inase
8月 11, 2026
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YongChun Zhang
Not bad, fair for the price, the sushi is good, and the service is good as well, but not really out of my expectations, so 4 stars. I paid approx 13k for this meal but not felt that full.
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Shibuya Sushi Lab
8月 11, 2026
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Jan Fromm
I am so pleased to write about my great experience at Sushi Ginza Onodera. While I am not usually a seafood person (shellfish and similar), I absolutely love fish. Being from Australia, I like Sushi but know that our "Maki Rolls" are not really comparable to the normal nigiri in Japan. With that in mind, I really wanted the full Omakase experience. That way I knew I was going to have a top quality sushi without the pressure or nerves of choosing my own. I booked the "Kaze" menu and loved every single bite. The staff were helpful and kind, making my experience perfect. Even the seafood I would usually shy away from was a tasteful experience. Concluding this review, I would definitely recommend this experience and booking through byFood, whose booking was very helpful and easy. I would also like to give an extra recommendation to their YouTube channel which really helped me plan my time in Japan (special mention to Shizuka Anderson).
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Sushi Ginza Onodera
8月 08, 2026
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Andre Leung
Great food and Service!
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Sumi Gunji
8月 07, 2026
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Loys Le Goff
Great food, great service, and an amazing range of hard-to-come-by regional saké - all in a stylish and intimate venue. Menu and service in excellent English, despite the crowd being 100% locals when we were there. Just follow the staff recommendations for the saké, as they are really knowledgeable. Better to go on a full stomach though, as there will be a lot of good saké involved!
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Ponshutagram The Bar Tanimachi 6chome
8月 06, 2026
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最高のウナギ / アナゴの専門家を発見

美食家の嗜好を持つ方には、ウナギ / アナゴのレストランが並ぶことのない優雅な味を提供します。ウナギは通常、淡水のウナギを焼いたもので、アナゴはその海水版であり、熟練したシェフのみが提供できる料理の技術を必要とする珍味です。これらのウナギ料理は日本だけでなく、シーフード愛好家の間で世界的なセンセーションとなっています。このページは、これらの芸術的に調理されたウナギ料理がメニューの主役である最高のダイニングオプションを探索するためのゲートウェイです。

ウナギの美味を巡る料理の旅

ウナギはしばしば蒲焼きスタイルで調理されます。これは、ウナギの切り身を甘い醤油ベースのタレに漬けた後に焼く方法です。結果として得られる料理は、ウナギのジューシーな食感を引き立てるスモーキーで甘く、そして旨味のある風味の絶妙なブレンドです。一方、アナゴは海水のウナギであり、軽やかな食感を持ち、天ぷらスタイルや自然な風味を引き立てるためにシンプルに煮込んで提供されることが多いです。これらの場所での食事は、伝統的な調理法と現代の料理技術を慎重に組み合わせた本格的な味覚体験を保証します。

トップのウナギ専門店で卓越した味を堪能

ウナギとアナゴを専門とするレストランは、高品質で持続可能に捕獲されたウナギを調達することに誇りを持ち、最高水準の料理を提供します。各店舗は、文化的な慣習に深く根ざしながらも、国際的な味覚に合わせて現代的な風味を取り入れた独自のバリエーションを提供します。店に入った瞬間から、豊かな香りに包まれ、贅沢な味わいと記憶に残る料理体験を約束します。ここでのシェフたちは、純粋主義者にも冒険心旺盛な方にも巧みに対応し、視覚的にも味覚的にも魅力的な料理を提供します。ウナギを漬物や新鮮な蒸し野菜と合わせることは、これらのレストランが目指す調和のとれたバランスの証です。

その技術に秀でた店舗の厳選リストを探索し、単なる食事ではなく心のこもった体験を約束します。熱心なウナギ愛好家でも、好奇心旺盛な食の探求者でも、我々のセレクションは伝統的かつ現代的なウナギ料理の理解を広げつつ、あなたの料理の欲望を満たすでしょう。