La Mejor Cena en Shibuya: 5 Restaurantes que Debes Probar

Shibuya es probablemente uno de los distritos más conocidos de Tokio, atrayendo a millones de visitantes al famoso Cruce de Shibuya y la estatua del leal Hachiko. Después de explorar estos emblemáticos lugares, te recomendamos los mejores lugares para cenar en Shibuya. 

Hemos investigado a fondo para traerte los mejores restaurantes de esta zona, ya sea para una cita romántica, una celebración de cumpleaños o incluso una reunión de negocios (si tienes la suerte de tener una en Tokio…!).

El popular Shibuya Sushiki simboliza el ascenso de Shibuya como uno de los distritos de sushi de Tokio. Antes, este honor pertenecía solo a Ginza y Akasaka, pero Shibuya se ha consolidado como una de las nuevas capitales del sushi, con algunos de los mejores restaurantes de sushi omakase en Tokio.

Ubicado justo a la salida sur de la estación de Shibuya y Shibuya Mark City, gran parte de la popularidad de Shibuya Sushiki se debe a que es uno de los restaurantes de sushi omakase de alta gama más accesibles, a solo dos minutos a pie de la estación.

No tendría tantos clientes habituales si el sushi no fuera bueno, pero qué sushi es. El chef principal Marui Takumi y su equipo visitan a sus proveedores en el Mercado de Pescado de Toyosu cada mañana para obtener el pescado más fresco posible. 

Al estilo Edomae, este pescado se madura en un ambiente controlado, dándole un profundo umami y una textura satisfactoria. El chef Marui y su equipo crean nigiri simples y platos pequeños sin escatimar en calidad. 

Otro gran motivo del éxito de Sushiki es su atmósfera, una mezcla ecléctica de sofisticación minimalista moderna, con el Chef Marui sirviendo a los invitados detrás de un único mostrador de madera natural, escasamente decorado y profesional.

Sin embargo, a través de ventanas de piso a techo, la vista de la calle Dogenzaka con sus brillantes luces de neón y el laberinto de callejones le da un toque de la esencia de Shibuya. 

Para rematar, la impecable hospitalidad del Chef Marui, que recuerda al desarmante encanto australiano, una influencia de los dos exitosos restaurantes de sushi que fundó allí. Deja que te lleve a ti y a alguien especial a una noche inolvidable de nigiri.

Shabu-Shabu Tsukada en Shibuya Scramble Square ofrece una experiencia de hot pot diferente. La imagen típica asociada con el hot pot es una mesa entera reunida alrededor de una sola olla de caldo hirviendo, pero Shabu-Shabu Tsukada cambia este concepto al dar a cada comensal su propia olla. 

"¿Dónde está la diversión en eso?", podrías pensar. Pero esto resuelve muchos problemas que los comensales suelen encontrar en el hot pot: ¿qué pasa si la gente quiere diferentes caldos? ¿Qué pasa si alguien sigue añadiendo cosas antes de que el caldo esté listo? ¿Qué pasa si quieres evitar que alguien robe tu preciada carne? 

Y créenos, querrás asegurarte de tener cada pieza para ti, una vez que veas la calidad de los ingredientes en Shabu-Shabu Tsukada. El restaurante se compromete a usar los mejores ingredientes posibles disponibles. 

Estos incluyen carne de wagyu kuroge de grado A5 de ganado negro japonés, así como algunas de las vacas más famosas de Japón, incluyendo las legendarias carnes de Kobe y Matsusaka. Muchas de estas incluso se incluyen en el mismo menú de curso, para que los invitados puedan probar las sutiles diferencias entre estas carnes legendarias.

Y las verduras tampoco se quedan atrás; mientras que la mayoría de los restaurantes ofrecen verduras estándar, estas son una rareza en Tsukada, que se apega a variedades estacionales directamente de los productores en la prefectura de Akita. 

Sin embargo, la ubicación podría ser lo más atractivo, incluso de todo esto: ubicado en el piso 12 de Shibuya Scramble Square, la vista del horizonte de la ciudad de Shibuya desde un asiento en Tsukada no tiene comparación. Desde el mostrador, observa las multitudes en el Cruce de Shibuya y la estatua de Hachiko, y disfruta. 

También se debe hacer una mención especial a la decoración interior, conceptualizada por el icónico diseñador japonés Sato Kashiwa, un Enviado Cultural de Japón. Su visión creativa convierte a Tsukada en una elegante fusión de maderas naturales y superficies de acero relucientes, simultáneamente futurista y tradicional. 

¿Quieres acercarte un poco más a la acción? ¿Qué tal un restaurante en la esquina del mismo Cruce de Shibuya? 

Shibuya Wagyu Yakiniku USHIHACHI Kiwami es, con mucho, la sucursal más popular de los restaurantes USHIHACHI, no solo por su ubicación privilegiada. Si has estado en Shibuya antes, probablemente lo hayas visto, incluso si no lo sabías, ya que está ubicado directamente en la intersección de Dogenzaka Street y Jingu-dori Street.

Mientras que las ventanas de piso a techo en todo el lado noreste del restaurante aseguran que los invitados puedan ver el Cruce de Shibuya y el paisaje urbano en todo momento, el restaurante mantiene una atmósfera notablemente tranquila, alejada del caos de las calles de Shibuya. 

Un solo árbol se alza en el centro del restaurante, sus ramas adornadas con luces de hadas, llenando todo el restaurante con un cálido resplandor. El aire está lleno de charla y el icónico sonido de la carne chisporroteando suavemente. 

Y, por supuesto, la calidad de dicha carne es incuestionable: es un restaurante USHIHACHI, después de todo, un restaurante que se hizo famoso por su promesa y entrega de carne de wagyu de calidad a precios asequibles. 

Toda la carne en el restaurante proviene de vacas kuroge wagyu hembras, que son especialmente tiernas y sabrosas. Los restaurantes USHIHACHI no son llamados el Rey del Yakiniku por nada. 

Con una gran variedad de tipos de asientos y opciones de menú, USHIHACHI Kiwami es el tipo de lugar al que puedes ir para cualquier ocasión: una cita, una noche de chicas o una celebración de cumpleaños. Carne de calidad y el horizonte de Shibuya te esperan.

Parte del encanto innegable de Shibuya es su maravillosa eclecticidad; su mezcla perfecta de centros comerciales de alta gama con marcas de lujo, chocando con sus callejones y bares izakaya bulliciosos.

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya no es un izakaya bullicioso de ninguna manera, pero definitivamente se inclina hacia lo último solo por su entorno. Ubicado en la parte occidental de Shibuya llamada Urashibuya (literalmente "detrás de Shibuya"), este es el lado de Shibuya que es un poco más grunge, entre clubes nocturnos y hoteles del amor, definitivamente muy lejos de los rascacielos de Shibuya Sky y Shibuya FUKURAS.

Aquí en estos callejones, el restaurante de cerdo a la parrilla Iberico Pork Ondoru-yaki recibe su nombre del estilo coreano de cocina "ondol", que utiliza piedras volcánicas calentadas de la isla de Jeju en Corea para asar cerdo ibérico de alta calidad a la perfección. 

El dueño viaja personalmente a España para seleccionar los mejores cerdos ibéricos negros de su círculo cercano de productores, alimentados exclusivamente con bellotas para ese dulzor extra. 

No importa Tokio, el cerdo que encontrarás aquí probablemente esté entre el de mejor calidad que puedas obtener en todo Japón, rivalizando incluso con el famoso kurobuta de la prefectura de Kagoshima. 

Iberico Pork Ondoru-yaki ofrece esa experiencia paradójica: cocina de altísima calidad a un precio asequible, en un entorno sencillo. Es el tipo de cosas que solo se pueden tener en Shibuya. 

Rogama Steak Arcanum está a solo dos cuadras de Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya, justo al lado de la calle Urashibuya. 

El chef Suzuki Shinya es uno de los principales expertos de Tokio en uno de los secretos culinarios mejor guardados de Japón: el bistec asado al horno rogama. Un estilo de cocción de bistec extremadamente raro, la rareza proviene del costo prohibitivo de construir el horno rogama y la dificultad de asar. 

Pero cuando se hace bien, como siempre lo hace el Chef Suzuki, la recompensa es notable. Cocinar con éxito en rogama asegura una cocción uniforme en todos los lados y una corteza que sella los jugos, haciendo cada bocado especialmente satisfactorio. 

Además, el Chef Suzuki solo usa carne de res Tamura pura en su cocina, una marca de ganado Tajima, la misma línea de sangre que da lugar a la famosa carne de Kobe, que desarrolla un marmoleo extremadamente fino. Se dice que literalmente se derrite en la boca, debido a lo extensamente marmoleada que está. 

A diferencia de Iberico Pork Ondoru-yaki, que abraza el grunge de Urashibuya, Rogama Steak Arcanum es una experiencia muy diferente. El restaurante está decorado con motivos tradicionales, con ventanas de celosía de madera y puertas correderas de papel de arroz. 

Para llegar al restaurante, de hecho, los invitados son enviados por un camino de jardín suavemente sombreado con cercas de bambú ordenadamente dispuestas. Es simultáneamente sereno, romántico y extremadamente delicioso, perfecto para una cita con un amante de la carne wagyu.

Así que ya tienes la cena resuelta, pero ¿qué hay del desayuno, el almuerzo y los cócteles en Tokio? Aquí están los mejores lugares para comer en Shibuya, los mejores restaurantes de sushi, los mejores bares y algunas cosas que hacer mientras estás aquí.

Shibuya está en el lado suroeste del centro de Tokio y es uno de los distritos de Tokio con más acceso a trenes. Es una parada en las líneas JR Yamanote y Saikyo/Shonan-Shinjuku, así como en las líneas Ginza, Hanzomon y Fukutoshin del metro de Tokio. También es una parada en las líneas Keio Inokashira, Den-en-toshi y Toyoko. 

Siendo una de las áreas más turísticas de Tokio, Shibuya tiene una presencia policial muy robusta y es, de hecho, una de las áreas más seguras de Tokio (aunque Tokio en general es muy seguro).

El Cruce de Shibuya está rodeado por muchas de las salidas de la estación de Shibuya, incluidas las salidas A5a, A6b, y A7a y A7b. Sin embargo, la salida Hachiko es probablemente la más fácil de recordar, permitiendo a los visitantes ver la icónica estatua en su camino hacia el cruce.