Olvídate de los paquetes instantáneos porque el ramen casero está a punto de convertirse en tu nueva comida reconfortante. En esta clase de cocina práctica, crearás un tazón satisfactorio de miso ramen picante desde cero mientras aprendes técnicas que hacen que cada cucharada valga la pena el esfuerzo. Comienza construyendo un rico caldo con huesos de cerdo, puntas de alitas de pollo, grasa de cerdo, pasta de miso blanco, go chu jang, honda shi, konbu, jengibre, ajo y pimienta blanca. Luego prepara carne de cerdo asada tierna y un huevo perfectamente cocido antes de combinar todo con fideos de ramen y sabrosos ingredientes. En el camino, practicarás el balanceo del umami, condimentando con confianza y aprovechando al máximo los ingredientes para reducir los desechos de la cocina. Cada paso es fácil para principiantes, y el ramen comprado en la tienda está oficialmente sobre aviso. Termina disfrutando del tazón de vapor que creaste tú mismo y vete con habilidades que realmente querrás usar de nuevo.