Cocina Cosmopolita: 7 Mejores Restaurantes en Azabu Juban

Ubicado entre Roppongi y la Torre de Tokio, Azabu Juban es un barrio casual y tradicional a pesar de su ubicación céntrica. Disfruta de la cercanía a varias embajadas, compras en el Distrito Comercial de Azabu Juban y una de las mayores colecciones de medios en idiomas extranjeros en la Biblioteca Central Metropolitana de Tokio.

Claro, te preguntarás qué comer en esta zona elegante. ¡No te preocupes, te tenemos cubierto! Conocido como un gran lugar para los amantes de la carne en Tokio, aquí no faltan opciones de yakiniku (carne a la parrilla) y restaurantes kappo.

En este artículo, compartiremos los mejores restaurantes para cenar en el sector Azabu Juban de Tokio. 

El hermano menor del famoso ILBrio en las cercanas Roppongi Hills, IlBrio Azabu cambia la cocina italiana por la tradicional japonesa. 

Al sentarte, un carrito característico de ILBrio llegará a tu mesa, lleno de ingredientes de temporada, cortes de kuroge wagyu y exquisitas selecciones de mariscos. El chef presenta los ingredientes, creando un delicioso banquete para elegir. 

Come hasta saciarte y acompaña el festín con un delicioso sake, vino o champán de la impresionante selección de ILBrio. 

Los visitantes también disfrutarán de los elegantes interiores del restaurante con su estética japonesa moderna, arte curado y cortinas azul oscuro enmarcando cada habitación — un festín para los ojos tanto como para el paladar. 

Con un nombre que proviene del francés para “aliado” o “compañero”, no es sorpresa que Allie se trate de la colaboración entre el dúo chef-sommelier Tadashi Harashima y Kenichiro Sasakura. 

Habiendo trabajado en restaurantes con estrellas Michelin, el Chef Harashima y el Sommelier Sasakura crearon su restaurante francés pensando en los clientes. 

Trabajando con agricultores y pescadores locales, seleccionan a mano cada ingrediente utilizado en sus comidas. Notarás que los orígenes de cada plato se acreditan a sus proveedores en el menú, asegurando que sepas de dónde viene todo en tu comida. 

Disfruta de una variedad de menús de siete o diez platos en Allie — adelante, te lo mereces.

Experimenta la máxima hospitalidad japonesa y cortes deliciosos de wagyu en Yakiniku Kappo Note, un restaurante yakiniku en el corazón de Azabu Juban. 

Los huéspedes pueden elegir entre un codiciado asiento en el mostrador para ver toda la acción culinaria o una habitación privada para grupos de hasta seis personas para una experiencia más íntima. 

El menú en Yakiniku Kappo Note cambia con las estaciones, aunque el wagyu de la más alta calidad sigue siendo el protagonista, acompañado de hongos umami, caldos cálidos y una amplia gama de shochu, vino y sake.

Si eres fanático del unagi, o anguila japonesa, debes venir a Azabujuban Hanabusa para una comida. Hanabusa obtiene sus anguilas de las puras aguas del río Yahagi, que fluye desde las montañas de la prefectura de Gifu. Cuidadosamente monitoreadas, las anguilas se crían de la manera más natural posible. 

Incluso aquellos que generalmente no les gusta el pescado notarán la ausencia de olor a pescado en el pescado de Hanabusa como resultado de su crianza. 

A diferencia de otros restaurantes de unagi en Tokio, sin embargo, Hanabusa sigue el método Kansai de asado, que implica asar el pescado directamente sobre una llama de carbón en lugar de cocinarlo al vapor. La superficie crujiente y el sabor ahumado se realzan luego con la salsa secreta de Hanabusa. 

Para una versión diferente del yakiniku tradicional, no busques más allá de Ushi ni Kanabou. Influenciados por la escuela culinaria francesa, los chefs de este restaurante son meticulosos al combinar salsas con cortes de carne individuales. 

El solomillo podría ir acompañado de una salsa yakiniku tradicional, mientras que la lengua de res podría ir con una marinada a base de cítricos, por ejemplo. 

Todo el ganado que pasa por Ushi ni Kanabou proviene de la variedad Omi o Kobe, asegurando que cada bocado sea de alta calidad e inolvidable en sabor. 

Para un deleite visual, recomendamos Courage, un espacio de arte convertido en restaurante que sirve cocina francesa fusión. 

Servido frente a un mural psicodélico y una iluminación cálida, la oferta más famosa de Courage es el sándwich de pato Kasumi con trufas de temporada y caldo de pato. 

Cada ingrediente en Courage se elige pensando en la sostenibilidad, incluyendo su carne wagyu Jinseki, criada con un enfoque ambientalmente consciente en Hiroshima, similar a los patos criados en libertad de Nishizaki utilizados en el sándwich de pato Kasumi. 

Despierta todos los sentidos con uno de sus menús omakase “elección del chef”, que van de seis a nueve platos y están llenos de ingredientes frescos y de temporada y platos.

Si tienes antojo de italiano para tu próxima comida, asegúrate de pasar por Piatto Suzuki, un restaurante italiano con estrella Michelin en Azabu Juban. 

Disfruta de sus excepcionales platos de carne y mariscos, incluyendo almejas al ajo y aceite de oliva, espaguetis de cangrejo y carne de res de Ibaraki. 

A los amantes de la comida les encantará saber que el chef acepta peticiones, por lo que puedes tener una comida a tu elección preparada para una experiencia culinaria única. 

¿Esto solo ha agudizado tu interés en el área de Azabu Juban? Descubre el famoso restaurante de Kill Bill en Nishi Azabu, o ve qué más tiene que ofrecer Japón con el follaje otoñal de Tokio y los mejores restaurantes de wagyu.

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