[REDIRIGIDO] Cómo Celebrar la Temporada de Cerezos en Flor en Japón

Durante la temporada de cerezos en flor en Japón, parece que toda la población de 126 millones de personas sale de su hibernación, dejando sus mesas de kotatsu, solo para cargar con equipo de picnic y luchar por asegurar un lugar privilegiado para ver las flores en el parque. 

Con las multitudes en los parques urbanos y jardines, y las restricciones específicas en algunos lugares, ver los cerezos en flor puede ser un verdadero desafío organizarlo por tu cuenta.

Así que, mientras la primavera se acerca, hemos recopilado esta guía para celebrar la temporada de sakura en Japón. Aquí cubriremos:

• Snacks de sakura que debes probar (incluyendo una receta deliciosa de sakura para los panaderos)
• Consejos para encontrar un lugar para ver sakura y organizar un picnic hanami
• Tours recomendados de cerezos en flor en Japón (¡en caso de que prefieras dejar la planificación a los expertos!)

Descubre más: ¿Qué es Sakura? Historia, Cultura y Tipos de Cerezos

Dependiendo de la región y el clima, la temporada de sakura en Japón dura menos de un mes, con aproximadamente una semana fugaz de plena floración, aunque los snacks inspirados en sakura comienzan a aparecer tan temprano como en enero!

Aquí están algunos de nuestros snacks de sakura favoritos para la primavera. 

En Japón, la comida es un campo de competencia entre diferentes regiones. ¿Quién tiene la carne wagyu más suculenta y marmoleada? ¿Cuál estilo de okonomiyaki es superior, el estilo en capas de Hiroshima o la versión mixta de Osaka?

Cuando se trata de dulces wagashi, el sakura mochi es el campo de batalla donde Kanto y Kansai se enfrentan. A la derecha, tenemos al campeón de Tokio, el refinado sakura mochi estilo Kanto: una pieza suave y plana de mochi que envuelve una bola de anko, pasta de frijol dulce. A la izquierda, está el sakura mochi estilo Kansai con una textura masticable, los granos de arroz glutinoso aún conservan algo de su integridad original. Una hoja de flor de cerezo en escabeche envuelve a ambos.

¿El ganador? Tú decides. Recoge tus dulces en estas tiendas de wagashi en Tokio antes de que termine la temporada de sakura.

Al igual que el Pumpkin Spice Latte de Starbucks, que aparece puntualmente en EE.UU. en otoño, cada año Starbucks Japón celebra el inicio de la primavera con lattes y frappuccinos de sakura coronados con crema batida.

No apto para los sensibles de dientes, de alguna manera no podemos dejar de probar la nueva fórmula de estas bebidas de sakura dulces cada año.

La temporada de cerezos en flor no es solo para los amantes de los dulces. Estos sakura onigiri (bolas de arroz) son adiciones hermosas a cualquier picnic. Las flores de cerezo japonesas en escabeche adornan los lados de las bolas de arroz en primavera, como flores prensadas comestibles. Son casi demasiado bonitas para comer y son un snack portátil perfecto para el picnic, además de ser ideales para esa foto #hanami en Instagram. 

Para la lista completa de snacks inspirados en sakura, échale un vistazo a Snacks de Sakura para la Temporada de Cerezos en Flor.

Nuestra receta original de galletas de merengue de sakura tiene toda la delicadeza y fugacidad de los propios cerezos en flor. Son crujientes y ligeras, con un equilibrio de dulzura, salinidad y aroma de sakura; hechas al batir claras de huevo con sabor a sakura, y espolvorear polvo de sakura salado liofilizado sobre los merengues antes de hornear.

No es una elección ortodoxa, pero esta versión de snacks de sakura sería una dulce adición casera a cualquier picnic hanami.

A medida que el clima comienza a calentarse, un picnic hanami es la excusa perfecta para reunir a amigos y familiares para un poco de diversión diurna. Si decides planear tu propio hanami en lugar de unirte a un tour de comida de cerezos en flor como los que enumeramos a continuación, aquí tienes algunos consejos para ayudarte a celebrar la temporada de cerezos en flor con estilo.

Parques y jardines en todo Japón cuentan con cientos de cerezos de varias variedades. Pero no todos los lugares son aptos para hanami. Ten en cuenta que algunos parques no permiten comer y beber, así que asegúrate de revisar sus sitios web para obtener más información.

Hemos recopilado los mejores lugares para ver cerezos en flor en Tokio, Kioto y Osaka en estas guías:

• Dónde Ver Cerezos en Flor en Tokio
• Dónde Ver Cerezos en Flor en Kioto
• Dónde Ver Cerezos en Flor en Osaka

Como no hay forma de hacer una reserva, ve temprano a tu ubicación de picnic para asegurar tu lugar. Lleva una manta de picnic, lona (si tu grupo es propenso a derrames) o sillas plegables para marcar tu territorio. Don Quijote es un gran lugar para recoger estos esenciales de hanami. 

Empaca o compra un bento especial de hanami, bebidas y snacks de cerezo como wagashi! No olvides llevar vasos y platos (y opta por reutilizables, si es posible). Un termo de sopa o té japonés es perfecto para pasar alrededor por la noche cuando empieza a hacer frío.

Después de haber tomado suficientes selfies de sakura, deja tu smartphone (lo sabemos, nosotros también luchamos con esto) y disfruta de algunas actividades recreativas de baja tecnología. Lleva un frisbee, pelota o baraja de cartas. Reta a tus amigos a kendama, el juego tradicional japonés de "espada y bola". O, si has conseguido un lugar particularmente plano o un banco, juega daruma otoshi, un juego compuesto de bloques de madera apilados, similar a Jenga.

Para asegurarte de que estos parques siempre estén abiertos y sean acogedores para los amantes del hanami en los próximos años, deja tu ubicación de picnic tan limpia como la encontraste. Lleva bolsas de basura y toallas en caso de derrames. Y por favor, no intentes llevarte a casa ninguna rama de cerezo.

Si una experiencia organizada es más tu estilo que un hanami DIY, ¡déjalo en manos de los profesionales! Hemos proporcionado algunas opciones fantásticas de tours de cerezos en flor a continuación.

El Tour de Hanami y Comida de Cerezos en Flor 2021 en Yanaka presenta el tranquilo vecindario de Yanaka en Tokio, un distrito tradicional bien conservado que alguna vez fue hogar de los artesanos y escritores más célebres de Japón. Explorarás tiendas y puestos a lo largo de la calle comercial Yanaka Ginza, pasearás por calles secundarias bordeadas de sakura en flor y disfrutarás de snacks locales además de un bento especial de hanami de temporada. Termina con una degustación de sake japonés (o té verde) para una experiencia de hanami verdaderamente auténtica. 

Afortunadamente para los noctámbulos, ¡la noche no significa el fin de la diversión del sakura! A lo largo del río Meguro, los pétalos de sakura caen en el agua y el resplandor de las linternas vuelve los canales rosados. Fiesta en uno de los barrios más modernos de Tokio, bebiendo vino de arroz mientras pruebas dulces y senbei salados, luego muévete a un izakaya local para cenar y cambiar de ambiente. Reserva el Festival de Cerezos en Flor: Noche en Nakameguro 2020 para asegurar tu lugar antes de que se agoten.

Únete al Tour de Comida de Cerezos en Flor en Osaka 2020 para obtener esa icónica foto de Osaka en primavera: el Castillo de Osaka enmarcado por sakura en plena floración. Con las festividades de hanami en pleno apogeo, no hay fin a la comida callejera de temporada disponible en los terrenos del castillo. Después de haber abierto suficientemente el apetito con snacks de sakura, te esperan fideos soba hechos a mano en un restaurante local especializado. 

Justo fuera del centro de la ciudad de Kioto, en el área de Demachiyanagi, los cerezos dejan caer pétalos en los ríos Kamo y Takano. Tour de Comida de Cerezos en Flor en Kioto 2020 ofrece un tour guiado por este barrio menos conocido de Kioto que, sin embargo, es un lugar popular para ver cerezos en flor. Disfruta del hanami como un local y explora la calle comercial Demachi Masugata y el Santuario Shimogamo. Cuando cae la noche, disfrutarás de una cena de temporada en un restaurante local de fideos soba, seguida de un postre: ¡un dulce tradicional famoso en Kioto!

El Observación de Cerezos en Flor y Picnic Hanami en Shiogama, ubicado en el Santuario de Shiogama de 1200 años de antigüedad, es el paquete completo. Incluye un chef privado, caja bento temática de primavera, actuación en vivo de shamisen y ceremonia del té tradicional, así como un regalo de despedida. No te pierdas los árboles Shiogama-zakura en flor, designados Monumentos Naturales de Japón.

Esta temporada, ten en cuenta estos consejos y ten tu mejor fiesta de observación de sakura hasta ahora. Disfruta de las comidas y bebidas temáticas de sakura, únete a un tour de comida de cerezos en flor, ¡o planifica tu picnic hanami perfecto! 

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