¿Antojo de Crujiente? 12 Mejores Restaurantes de Tempura en Tokio

Japón no es ajeno a las delicias fritas. Desde paradas rápidas para comer sobre la marcha hasta elegantes espacios donde puedes ver al chef en acción, Tokio alberga algunos de los mejores restaurantes de tempura, la tradicional comida frita de Japón. 

El tempura se elabora con una masa ligera y aireada y técnicas de fritura que permiten que los sabores de los ingredientes se destaquen en cada bocado jugoso.

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Ahora, echa un vistazo a esta lista de algunos de los mejores lugares para disfrutar de verduras y mariscos de temporada en forma de tempura clásico.

Disfruta de un set omakase personalizado de 10-13 platos de tempura preparados "desde el corazón". Tempura Ono utiliza verduras y mariscos de temporada obtenidos de agricultores contratados y mayoristas de pescado de confianza en el Mercado de Toyosu de Tokio.

El restaurante se adapta a todas las necesidades dietéticas, así que hay algo para que todos disfruten. El chef incluso utiliza su propio aceite exclusivo. No olvides pedir al personal una recomendación de sake para mejorar tu experiencia gastronómica japonesa personalizada. 

Los huéspedes de byFood en particular pueden recibir un precio especial de paquete que no está disponible en otro lugar, dándote la oportunidad de disfrutar del mejor tempura por menos.

Únete al chef y propietario de Tempura Ono, el Chef Shimura Koichiro, en este restaurante y participa en esta clase de cocina exclusiva de byFood.

Al Chef Shimura le encanta charlar y compartir su experiencia inigualable en tempura, así que permítele compartir su rica carrera antes de mostrarte cómo hacer tempura como un profesional, utilizando solo los mejores ingredientes de la temporada.

Una vez que hayas dominado el arte por ti mismo, siéntate y deja que el profesional haga el trabajo: el Chef Shimura preparará un delicioso almuerzo de tempura omakase para ti.

¿Alguna vez has comido comida preparada por un Chef de Hierro de la vida real? Masaharu Morimoto es un experto en fusión japonesa con estrella Michelin que ganó cerca de 50 batallas durante su participación en el programa de cocina japonés. También ha fundado más de 20 restaurantes en capitales gourmet de todo el mundo. 

En XEX ATAGO GREEN HILLS, utiliza los mejores ingredientes obtenidos de proveedores del Mercado de Toyosu, incluido el Grupo Yamaharu, un proveedor de mariscos con más de 50 años de experiencia. 

Además del tempura, el menú incluye sushi, sukiyaki, shabu-shabu y nabe hot pots de temporada, todo para disfrutar en una sala privada o en un asiento justo en el mostrador de tempura. 

El restaurante también ofrece una de las vistas más impresionantes de la Torre de Tokio. 

En el corazón de Tokio, disfruta de tempura de alta calidad que se elabora solo con ingredientes frescos y de temporada, como ostras de Nagasaki y verduras de Ishikawa y Kioto. Ten la seguridad de que todos estos tesoros naturales son cuidadosamente seleccionados por el chef del restaurante, Sato Keita. 

Después de años de trabajar en restaurantes de alta gama en los distritos de Kanda y Ginza de Tokio, el Chef Sato abrió su propio restaurante para servir un estilo único de tempura que se elabora sin usar huevos, lo que lo hace extra ligero y blanco en color. 

Los huéspedes pueden elegir entre asientos en el mostrador y salas privadas, pero recomendamos sentarse en el mostrador para que puedas ver la magia suceder justo delante de tus ojos. También hay opciones de maridaje de vino japonés y sake, así que asegúrate de pedir una recomendación al personal.

Este lugar de tempura de mariscos fue fundado por Uoshin, un proveedor de pescado con más de 130 años de historia, ¡así que puedes apostar que los ingredientes son realmente excelentes! 

Inicialmente establecido en Roppongi en 1980, el restaurante se basa en el profundo conocimiento de la organización para ofrecer a los clientes la mejor experiencia de tempura fresca. Solo tiene capacidad para ocho comensales a la vez, ofreciendo un lugar tranquilo para disfrutar de comida meticulosamente preparada en lujo aislado.

El chef principal Miyazaki Shinji es toda una celebridad, habiendo aparecido varias veces en periódicos, revistas y en televisión. Aún así, se siente más en casa detrás del mostrador de tempura, friendo mariscos y verduras con precisión experta.

Ubicado no muy lejos del centro de Shibuya, hogar de muchas opciones de alta cocina occidental y japonesa, este restaurante de brochetas fritas (kushiyaki) se destaca por su ambiente informal y precios asequibles. ¡Pero no dejes que los precios te engañen! 

Esta verdadera institución de Tokio cuenta con más de 30 ingredientes lujosos, desde carne wagyu hasta gambas tigre, que se fríen a la perfección absoluta. Prueba carne wagyu kuroge de Kagoshima y Tochigi, besugo madai de Shizuoka, y gambas tigre japonesas de Kumamoto todo en un solo lugar!

Además de una variedad de brochetas kushiyaki y otras ofertas de cocina tradicional, el restaurante tiene una gran selección de sake, incluidas variedades más raras como el sake Juyondai de la cervecería Takagi, que se dice que es el mejor de Japón. 

El propietario-chef Oie Koji también ha expandido recientemente su oficio para incluir cocina sin gluten que se puede pedir a solicitud. 

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El chef principal Hitoshi Arai, quien ha compartido su pasión y filosofía por el tempura en convenciones culinarias de todo el mundo, cree firmemente que la hospitalidad es tan importante como los ingredientes de calidad y las técnicas de fritura experta. La atmósfera pacífica y lujosa del establecimiento crea una experiencia de tempura de alta calidad y bien equilibrada. 

Entonces, ¿qué hay de la comida? El Chef Arai sirve tempura de temporada que es tanto visualmente atractivo como sabroso. Un verdadero placer aquí es el plato exclusivo del restaurante, tenbara, que son buñuelos de tempura desmenuzados mezclados con arroz. El plato, ampliamente popular, se sirve típicamente hacia el final, culminando tu comida con una encantadora mezcla de suavidad y crujido.

El Chef Kondo Akihiro muestra su dedicación al arte del tempura utilizando una amplia variedad de ingredientes frescos de las montañas y mares de Japón. En particular, su uso de aceite de sésamo puro taihaku le da a sus piezas de tempura su característica ligereza, permitiendo que los sabores naturales de los ingredientes fritos brillen con cada bocado. 

El tempura, con su delicado crujido que recubre ingredientes de temporada sabrosos, deja a los huéspedes sin esa sensación pesada que uno podría esperar al comer comida frita. Disfruta de las ricas riquezas naturales de Japón en maravillosa forma de tempura.

En Tempura Asakusa SAKURA, tu próximo plato de tempura tentador se disfrutará bajo un mar de rosa; el techo del restaurante está decorado con flores de cerezo colgantes, haciendo que su asiento en forma de L sea especialmente elegante. 

Este restaurante es digno de mención por su inclusividad. Primero, su masa es sin gluten, hecha con harina de arroz en lugar de la habitual harina de trigo. En segundo lugar, ofrecen un menú de curso de tempura vegetariano y vegano que cambia con cada temporada, ofreciendo alguna variación de aperitivos, tempura de verduras, tempura de temporada y siempre cambiante, kakiage de zanahoria (buñuelo de tempura), tempura de batata y arroz especial con wasabi para terminar.

Además, habiendo obtenido su certificación halal en agosto de 2024, cada servicio también está certificado como halal, haciendo que su tempura de solomillo de wagyu sea especialmente tentador para los comensales halal.

Viaja de regreso a la era Meiji en este restaurante de tempura en Shinjuku, donde los ingredientes más frescos, obtenidos diariamente del Mercado de Toyosu, se fríen a la perfección crujiente. Echa un vistazo a la cocina abierta para ver a los freidores en acción mientras cenas en un espacio con decoración nostálgica que presenta arte del pintor histórico Sotaro Yasui.

Además de los favoritos atemporales como el tempura de gambas, los huéspedes pueden disfrutar de una selección rotativa de sashimi y postres. El restaurante también ofrece confirmación de reserva instantánea, por lo que es una excelente opción si necesitas hacer planes de almuerzo o cena de última hora.

¿Estás planeando visitar el popular Templo Senso-ji en Asakusa? Si es así, no pierdas la oportunidad de comer auténtico tempura Edomae en este restaurante cercano que cuenta con más de 180 años de historia. 

Al estilo verdadero de Tokio, su tempura se elabora utilizando una mezcla de aceite de sésamo, y el restaurante ofrece ofertas especiales y menús para conmemorar festivales y eventos locales a lo largo del año. 

Desde opciones a la carta hasta cursos estilo banquete, los huéspedes pueden saborear una gama completa de delicioso tempura, incluso puedes pedir algunas piezas desde su mostrador que da a la calle si no tienes tiempo para una comida sentado.

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Disfruta de comidas omakase personalizadas "a elección del chef" elaboradas por un maestro de tempura con estrella Michelin utilizando una mezcla de dos aceites de sésamo diferentes. 

Situado en el elegante barrio de Nakameguro de Tokio, el restaurante fue abierto por un caballero que pasó su infancia viviendo en un restaurante de tempura estilo kappo dirigido por su familia.

Los cursos inspirados en kappo, similares a kaiseki, comienzan con sashimi y sopa, seguidos de piezas de tempura perfectamente fritas. El plato exclusivo del restaurante, tofu de sésamo, y su gama de sake de calidad de todo Japón (en particular de la Prefectura de Aichi) elevan aún más la experiencia culinaria de los huéspedes. 

Se requieren reservas, así que planifica con anticipación y pon tu nombre en la lista.

Manténlo real en el moderno barrio de Koenji de Tokio con tempura servido en su forma más original, auténtica y sin pretensiones. Tensuke es un favorito del vecindario que no solo es amado en todo Tokio, sino que también está siendo visitado por un número creciente de turistas internacionales, ¡puede que tengas que esperar en la fila un poco! 

El propietario-chef te hace sentir como en casa en su pequeño establecimiento de la vieja escuela con asistencia en inglés y una sincera muestra de gratitud por tu patrocinio.

Recomendamos probar el menú fijo que presenta el plato de tempura de huevo cocido suave y arroz, pero por supuesto hay una gran selección de tempura de verduras, tempura de mariscos y sopa de miso para elegir. 

Toma asiento, come un tempura clásico y disfruta viendo al chef hacer lo suyo.

Sabemos que tienes mucho planeado para tu viaje a Tokio, ¡es una gran ciudad con muchas cosas para ver y comer! Después de probar prácticamente el mejor ramen y la carne wagyu que el mundo tiene para ofrecer, culmina tu escapada a Tokio con un delicioso tempura en uno o más de los restaurantes mencionados en este artículo. 

Incluso si no eres fanático de las comidas fritas, el tempura vale la pena probarlo por su variedad de sabores y texturas, y ofrece una manera sabrosa de conectarte más con la historia y cultura de Japón. Como puedes ver, hay opciones para prácticamente todos los presupuestos y dietas.

El tempura es un plato tradicional japonés que se elabora cubriendo mariscos, carne o verduras con una masa ligera y aireada antes de freírlos.

El tempura se diferencia de la cocina empanizada que viene con pan rallado japonés (panko) o masas empanizadas. Es mucho más ligero y se prepara de manera diferente, utilizando agua fría y una mezcla mínima para crear una textura ligera y crujiente. 

El mínimo líquido en los ingredientes y una masa ligera significa que el tempura tiene un crujido delicioso cuando lo muerdes.