Guía Michelin Tokio 2026: 18 Nuevos Restaurantes con Estrella Michelin

Tokio, una metrópolis vibrante, es la ciudad más grande del mundo. Y tiene otra distinción notable: cuenta con más restaurantes con estrella Michelin que cualquier otra ciudad del planeta. Desde 2007, Tokio ha liderado orgullosamente las listas de excelencia en alta cocina, con más de 200 restaurantes destacados en la Guía Michelin cada año.

Para los viajeros que siguen nuestro itinerario de 7 días por Japón para primerizos, experimentar la maestría culinaria de Tokio es un deber absoluto. Desde sushi elaborado con precisión hasta comidas kaiseki que celebran las estaciones, estos restaurantes definen la gastronomía japonesa en su máxima expresión.

Bienvenidos al exquisito mundo de los restaurantes con estrella Michelin de Tokio, y a las últimas novedades de la Guía Michelin Tokio 2026 — incluyendo la lista oficial de 3 Estrellas Michelin Tokio 2026, establecimientos recién promocionados, y las noticias más emocionantes sobre gastronomía, innovación y sostenibilidad. Ya sea que busques un refinado kaiseki o el mejor sushi con estrella Michelin que Tokio tiene para ofrecer, esta guía te llevará por las mesas más celebradas de la ciudad.

En la edición 2026 de la Guía Michelin, Tokio reafirma su título como la capital culinaria del mundo, con 12 restaurantes de tres estrellas, 26 de dos estrellas y 122 de una estrella. La extraordinaria diversidad de la ciudad — desde mostradores de sushi tradicionales hasta conceptos de fusión innovadores — hace de Tokio un paraíso tanto para los gourmets experimentados como para los curiosos visitantes primerizos.

A continuación se presenta la lista actualizada de 18 restaurantes recién estrellados en la Guía Michelin Tokio 2026, que incluye un nuevo restaurante de 3 estrellas, tres nuevos de 2 estrellas, y 14 nuevos de 1 estrella. La lista también incluye cuatro galardonados especiales.

• Myojaku

• Nishiazabu Sushi Shin

• Hakuun

• Ensui

• Sushi Yuki

• KIBUN

• Sushi Miura

• Sassa

• MANOIR

• Sushi Oya

• Takumi Tatsuhiro

• Hyakuyaku by Tokuyamazushi

• KHAO

• Akasaka Shimabukuro

• EWIG

• Sushi Tanaka

• mærge

• La Gloire

• TROIS VISAGES (recién reconocido, también Una Estrella Michelin)

• Kenjiro Kanemoto — Nodaiwa Azabu Iikura Honten (Una Estrella Michelin)

• Tsuyoshi Nakamura — MANOIR (Una Estrella Michelin)

• Yasuyo Kumagae — Piao-Xiang

La anfitriona de ByFood, Shizuka Anderson, visita el restaurante con estrella Michelin Hommage en el corazón de Tokio.

Desde la más tradicional comida japonesa, como ramen, yakitori y soba, hasta lo más inesperado, como restaurantes vegetarianos y veganos con estrella Michelin, comida italiana asequible y omuhayashi — del que te contaremos más adelante — realmente hay un restaurante con estrella Michelin en Tokio para cada grupo, ocasión y requisito dietético.

Para comenzar, aquí tienes una lista categorizada de todos los restaurantes con estrella Michelin en Tokio.

Cuando dos culturas conocidas por sus impresionantes cocinas se fusionan, obtienes una mezcla de sabores que ni los inspectores de la Guía Michelin pueden resistir.

Cada plato en Hommage encarna cuatro cualidades que han ganado a este restaurante de fusión franco-japonesa sus dos estrellas Michelin desde 2018: simplicidad, minimalismo, precisión y gratitud. Esta última se refleja en el propio nombre del restaurante — "Hommage" significa "gratitud" en francés.

Solo los mejores y más frescos productos, carnes y mariscos pasan por la cocina del chef Noboru Arai cada día, permitiendo que los ingredientes brillen sin distracciones. Cada plato está cuidadosamente elaborado para dar a los comensales el espacio para apreciar plenamente los sabores únicos y la delicada belleza de los ingredientes seleccionados a mano.

Ubicado en el frondoso distrito de Chiyoda en Tokio, a solo 5 minutos a pie de la estación de Tokio, SEZANNE ha llamado la atención durante mucho tiempo por sus elegantes interiores de mármol dentro del lujoso Four Seasons Hotel Marunouchi Tokio. El hotel en sí fue recientemente reconocido con una Llave Michelin, el nuevo galardón introducido por la Guía Michelin.

Descubre más: Llave Michelin 2024: Descubre los Mejores Hoteles y Restaurantes de Japón

Ahora, la innovadora cocina de fusión francesa de SEZANNE ha obtenido una distinción aún mayor, ascendiendo de dos estrellas Michelin a tres. Ahora se encuentra entre los 12 restaurantes en la lista de tres estrellas de la Guía Michelin Tokio 2026, consolidando su lugar en la cima de los restaurantes con estrella Michelin de Tokio y marcando un punto culminante importante en las noticias de la Guía Michelin Tokio 2026.

Heritage es mucho más que un nombre; es una promesa. El chef Kobayashi aplica su experiencia para crear interpretaciones innovadoras de los clásicos franceses, honrando tanto los orígenes de esta cocina decorada como el futuro de la gastronomía como forma de arte.

Con giros únicos en platos atemporales como paté en croûte, paloma asada y vacherin, no es de extrañar que Heritage haya ganado una estrella Michelin, y ahora ofrece a los comensales otra razón para disfrutar durante una estancia en The Ritz Carlton, Tokio.

Nombrado por su concepto de "gastronomía circular" — un enfoque en la naturaleza cíclica de los ingredientes naturales y de temporada, así como en la reducción del desperdicio de alimentos — CYCLE by Mauro Colagreco sirve cocina francesa utilizando ingredientes locales japoneses, ganando una estrella Michelin en la guía 2026.

Con raíces en el sur de Francia — específicamente el restaurante Mirazur con tres estrellas Michelin — Mauro Colagreco toma influencia de su cocina nativa argentina para crear menús de fusión con tapas y asado, mientras destaca cuatro temas clave: raíces, hojas, flores y frutos.

En 2025, CYCLE también recibió otra distinción: el Premio al Servicio Michelin fue otorgado a Yasui Rie, la gerente y sommelier del restaurante. Conocida por su cálida hospitalidad, fluidez en varios idiomas y experiencia internacional, muchos sintieron que este reconocimiento era muy esperado.

Con un nombre que significa "máximo cumplido" o "cima", apotheose parecía destinado a aparecer en la lista de la Guía Michelin Tokio. Su ubicación privilegiada en el elegante edificio TOKYO NODE ofrece vistas panorámicas de la ciudad, y su comida se eleva por una filosofía triple hacia cada plato: "respeto por la cultura culinaria francesa; un profundo espíritu de investigación en los ingredientes japoneses; y devoción por conocer el momento presente."

Otro ejemplo tentador de cocina de fusión francesa proviene de Hortensia, una nueva incorporación a la Guía Michelin Tokio 2025 con una estrella Michelin. Aquí, tres armonías ocupan el centro del escenario: armonía con los colores de la temporada, la composición de sabores y su gentileza.

Toma asiento en el mostrador curvo y observa cómo estas armonías se desarrollan ante tus ojos.

Ganando una estrella Michelin en la Guía Michelin 2025 por sus creaciones sensacionalmente salsas, Saucer toma el verbo francés "saucer", que significa verter o rociar salsa sobre el pan, dando a los comensales una idea de hasta dónde se puede llevar este concepto.

Disfruta del pan recién horneado en un plato y la salsa en el otro, perfecto para mojar y empapar. Saborea la profundidad del consomé cocido a fuego lento durante tres días y experimenta las distintas estaciones de Japón con setas de morel en primavera y pez dulce en verano.

Carnes asadas al horno y ahumadas con paja, salsas infundidas con caldo de bonito y pimienta verde inmadura utilizada en lugar de la pimienta negra tradicional — cada elemento en hakunei está cuidadosamente seleccionado para elevar su cocina francesa, mejor ejemplificado por el postre de millefeuille de crepes, que requiere un paciente estratificado de ingredientes recién hechos.

Combinando "haku", que significa pureza, y "nei", que significa tranquilidad, los comensales quedan con un profundo sentido del meticuloso y perfeccionado arte de este restaurante con estrella Michelin.

Aunque ESqUISSE es bien conocido en la escena culinaria de Tokio por tener dos estrellas Michelin, aparece en la Guía Michelin por otra distinción.

El Director General y chef-sommelier Eiji Wakabayashi ha sido galardonado con el Premio Sommelier Michelin — un honor prestigioso, y la primera vez que se otorga a un chef en Japón. 

"Wakabayashi se ha dedicado a avanzar la cultura del vino en Japón. Enseña en escuelas de vino, escribe para revistas y aparece en programas de cocina en televisión para mostrar el arte de maridar comida y vino fino. Su conocimiento y experiencia se igualan con su capacidad para leer los gustos de sus invitados y mejorar su experiencia gastronómica con maridajes de vino pensados y elegidos con maestría." Fuente.

Bueno, no se puede discutir con eso.

Una fusión de técnica francesa y sensibilidad japonesa, esta nueva adición de una estrella mezcla bo-zushi al estilo Kansai y salsas francesas, entregado por un chef entrenado en Francia y Kioto. Refleja el dinámico ecosistema de la lista de tres estrellas de la Guía Michelin Tokio 2026 al ofrecer audaz cocina transcultural en Tokio.

Ubicado en Hiroo, Tokio, MANOIR ofrece cocina francesa servida en un entorno al estilo de una mansión inglesa. Carnes de caza de Hokkaido y vinos franceses seleccionados definen el menú, y su sommelier ganó el Premio Sommelier Michelin. Ahora reconocido como un restaurante de una estrella en la guía de Tokio 2026.

Un recién llegado de estilo francés cuyo nombre evoca una "fusión" de ideas, mærge combina técnicas francesas tradicionales con sensibilidades contemporáneas, ganando una estrella en la guía de Tokio 2026.

Con sede en Akasaka, La Gloire honra la cocina francesa de la era de Versalles con giros modernos y vinos internacionales. Ahora uno de los restaurantes con estrella Michelin de Tokio para 2026, epitomiza el concepto de herencia reflexiva que se encuentra con el presente.

Si estás en Japón, probablemente disfrutarás del sushi al menos una vez, así que ¿por qué no hacer que sea una experiencia memorable? Ahí es donde entran estos restaurantes de sushi con estrella Michelin en Tokio.

¿Antojo de sushi en Tokio con tres estrellas Michelin? Entra en el íntimo Harutaka, dirigido por Takahashi Harutaka, en el distrito de Ginza. Formado durante 13 años en Sukiyabashi Jiro, aporta la experiencia para elaborar sushi fresco y de temporada sobre arroz de sushi perfectamente avinagrado y sazonado.

El interior del restaurante es igualmente impresionante, con pisos de mármol negro, muebles hechos a mano y solo doce asientos en el mostrador, ofreciendo una experiencia gastronómica exclusiva.

El exquisito sushi japonés a menudo encarna la filosofía de "menos es más", y ningún lugar lo demuestra mejor que Sanosushi, poseedor de una estrella Michelin.

Encarnando los restaurantes de sushi tradicionales de décadas pasadas, esta tienda de sushi sin adornos muestra sus ofertas más frescas en un tablero de menú de madera colgado en la pared y cuenta con asientos en el mostrador inclinados con una ranura ingeniosa que evita derrames de salsa de soja.

En medio del glamour de Ginza, Sushi Kanesaka ha estado elevando el sushi durante años, como se refleja en sus dos estrellas Michelin. En la Guía Michelin Tokio 2025, el restaurante también obtuvo otra distinción notable: Shinji Kanesaka recibió el Premio Chef Mentor Michelin por sus esfuerzos dedicados a entrenar a la próxima generación de chefs de sushi en Japón, Singapur, Hong Kong y el Reino Unido.

Descubre más: Dónde Comer en Ginza: El Distrito de Tokio con Estrellas Michelin

UDATSU SUSHI es un restaurante de sushi seleccionado por Michelin dirigido por el chef propietario, Hisashi Udatsu, conocido por su creación distintiva: el "herb maki". Este sushi rollo distintivo combina algas, pescado y hierbas, a menudo adornado con una sola ramita de flores que brota graciosamente del centro, haciendo que cada pieza sea visualmente impresionante y sabrosa. El pescado fresco se obtiene de proveedores de confianza en el Mercado de Toyosu, y las hierbas cambian con las estaciones, ofreciendo nuevas experiencias de sabor con cada visita. No es de extrañar que Udatsu Sushi haya obtenido su reconocimiento Michelin Select.

Nota: Los miércoles, domingos y festivos, el chef Udatsu no está presente.  Para una experiencia personal con el chef, reserva

Asientos en el mostrador en el primer piso, ya que no prepara sushi en el mostrador del segundo piso, incluso si está trabajando ese día.

Ubicado en Shibuya-ku, el chef Yuki sirve sushi con arroz cocido en un hagama (olla de hierro) y avinagrado a un estado blanco puro, ofreciendo una acidez pronunciada y un equilibrio refinado. El entorno cuenta con un mostrador de ciprés hinoki y un interior temático blanco, acentuando el lujo tranquilo en modo "sushi con estrella Michelin Tokio". Ahora galardonado con una estrella Michelin en Tokio 2026.

Con credenciales de estrella Michelin, Sushi Miura elabora nigiri con un dulzor persistente de arroz de cosecha mixta y métodos entrenados en Kioto. La experiencia honra el minimalismo y la tradición mientras se adentra en la categoría de una estrella en la competitiva escena de Tokio en 2026.

Nuevo en la guía con una estrella Michelin, Sassa ofrece kaiseki inspirado en la maestría del sushi — piensa en risotto de abulón, cortes precisos de atún y arroz al estilo sushi con mínima agua. Un nuevo rostro en el foco de la Guía Michelin Tokio 2026.

Una oferta de sushi culturalmente rica por un chef que se formó en el extranjero y luego abrazó la tradición japonesa, Sushi Oya combina arroz blanco y rojo avinagrado y evoluciones de sabor sutiles a más ricas. Es una de las nuevas entradas en la lista de una estrella de Tokio para 2026.

Hyakuyaku aplica tradiciones de fermentación de Shiga (incluido funazushi) en estilo kaiseki, con platos de caza de invierno y un enfoque consciente de la estacionalidad. Recientemente agregado como una estrella Michelin en Tokio 2026 — una marca de la evolución de la cocina japonesa.

Sushi Tanaka trae precisión en el vinagre de arroz y abastecimiento de mariscos y sal de Kumamoto. Reconocido con una estrella en 2026, refuerza el dominio de Tokio en el ámbito del sushi.

Para un sabor auténtico de la cocina japonesa tradicional preparada por los mejores chefs, asegúrate de experimentar shojin ryori, kappo, y los mariscos más frescos en estos restaurantes con estrella Michelin en Tokio.

Minimalista en diseño interior pero rico en arte culinario, Higashiyama Muku encarna todos los sellos distintivos del estimado enfoque de Tatsuki Mishima. Nativo de la rica en naturaleza Prefectura de Shimane, Mishima se basa en su experiencia como pescadero para seleccionar el cangrejo, abulón y pez rosado de la temporada más frescos. 

Tampoco tiene miedo de añadir actualizaciones lúdicas a platos tradicionales, incluyendo takikomi-gohan (arroz sazonado con salsa de soja y hervido con varios ingredientes), fideos somen y curry japonés.

"‘Shojin-ryori’ es una tradición culinaria basada en el precepto budista de no desperdiciar nada. Esta dieta de verduras y granos es buena no solo para tu salud sino también para el medio ambiente, honrando los procesos digestivos naturales y dando gracias por la generosidad de cada temporada. Shojin-ryori enseña a apreciar las cosas importantes en la vida, las cosas que nunca debemos olvidar." — Yusuke Nomura (chef principal)

Con esta apreciación detrás de cada plato, era solo cuestión de tiempo antes de que la cuarta generación de Daigo se uniera a las filas de élite de la Guía Michelin, ganando tanto una estrella Michelin como una Estrella Verde Michelin por sus prácticas sostenibles.

Kappo Muroi puede haber comenzado como un tributo al padre del chef, quien dirigía un kappo antes que él, pero ha evolucionado en algo mucho mayor. En este restaurante con una estrella Michelin, la temperatura se cuida cuidadosamente para asegurar que cada plato se sirva en su estado más aromático y sabroso.

El arroz llega humeante, el té de oolong fragante concluye la comida, y solo los mejores ingredientes pasan de la cocina a la mesa en el medio.

Con solo seis asientos preciados a lo largo de su mostrador que ofrece vistas directas de la cocina y su premiada cocina kappo, Yotsuya Minemura proporciona una experiencia gastronómica íntima con estrella Michelin.

Su diverso viaje omakase comienza con sopas delicadas y sashimi pintoresco, se mueve hacia sushi de mariscos al vapor y soba de trigo sarraceno hecho a mano, y concluye con un postre de tortilla enrollada artísticamente.

Ubicado en Akasaka, este recién llegado a la cocina japonesa ganó una estrella en 2026 y refleja la continua renovación culinaria de Tokio. El restaurante presenta su dashi característico, hecho con copos de bonito recién afeitados, y soba de trigo sarraceno 100%. Su inclusión en la lista de una estrella confirma su lugar entre los mejores de Tokio. 

Para solo el tempura más crujiente y exquisito en Tokio, explora este restaurante de tempura Michelin.

El tempura es una cocina japonesa tradicional que ha deleitado a los comensales durante décadas, pero no de esta manera. Kazuhito Motoyoshi utiliza nitrógeno líquido para crear un giro moderno: ‘tempura molecular’. 

Esta evolución innovadora de un plato clásico ha ganado a Tempura Motoyoshi una estrella Michelin en la Guía Michelin, poniendo su tempura ligero, crujiente e inventivo firmemente en el centro de atención.

La cocina italiana casi siempre es buena, pero no siempre es digna de estrella Michelin. Excepto cuando lo es.

Significando "primer paso", PRIMO PASSO ha dado sus primeros pasos en la Guía Michelin de Tokio, ganando su primera estrella Michelin en 2025 por su "cocina italiana con un toque japonés".

Basándose en la experiencia del celebrado restaurante Quattro Passi en Nápoles, el chef crea pasta especial que combina ingredientes italianos y japoneses, produciendo platos que son tanto innovadores como galardonados.

La lista Michelin 2026 para Tokio ahora incluye una entrada tailandesa.

Un recién llegado a la cocina tailandesa en la lista Michelin de Tokio, KHAO interpreta platos tailandeses con ingredientes japoneses — ensalada de pomelo y mariscos, curris con leche de coco recién exprimida — y ahora tiene una estrella en la guía de Tokio 2026. Una adición audaz al repertorio.

Junto con nuestra lista de los mejores restaurantes de yakitori en Tokio, también destacamos algunos restaurantes de yakitori con estrella Michelin en Tokio, perfectos para una noche memorable en la capital de Japón.

Conocido como un hombre de pocas palabras, simplemente puedes ver al maestro en acción desde el espacioso mostrador de Yakitori Takahashi. 

Mientras observas cómo se preparan los platos de yakitori que hacen agua la boca, el chef Takahashi cuida cuidadosamente cada elemento que define el yakitori con estrella Michelin, desde la condición del carbón y el ensamblaje de las brochetas hasta el sutil sazonado que eleva cada bocado.

El yakitori de pollo a la parrilla es abundante en Tokio, pero pocos lo hacen tan bien como Torishige. Este restaurante es conocido por su pollo a la parrilla y por presentar carne de res y cerdo de alta calidad, lo que lo distingue de otros restaurantes de yakitori.

Con menús de curso fijo asequibles e incluso sashimi de cerdo, pollo y res aventurero, Torishige es un restaurante de yakitori reconocido por Michelin que vale la pena visitar.

Reserva con anticipación: Para asegurar una reserva, se recomienda a los huéspedes reservar al menos una semana antes.

Incluso después de disfrutar de la cocina con estrella Michelin de Tokio, asegúrate de dejar espacio para los postres con estrella Michelin en Tokio. Date un capricho a tu gusto por lo dulce con algunos de los mejores postres de Japón.

Ubicado en un lugar envidiable de su propia creación, Yama es el primer restaurante solo de postres en ganar una estrella Michelin desde la creación de la Guía Michelin Tokio.

El chef Koichi Katsumata obtiene solo las mejores frutas de todo Japón, utilizándolas como base para postres exquisitos que incluyen cítricos, mangos, duraznos, higos y castañas, todos cambiando con las estaciones.

Seis es el número mágico en roku (que significa "seis" en japonés) en Yoyogi. Dirigido por un dúo de esposos que comparten cumpleaños en junio, este pequeño restaurante francés tiene solo seis asientos por servicio, creando un ambiente íntimo para saborear su cocina francesa reconocida por Michelin.

Un menú de curso omakase está disponible tanto en el almuerzo como en la cena, con opciones adicionales para los comensales que lleguen después de las 8 pm. 

Incluso si solo te detienes por los postres Bib Gourmand, roku te da la bienvenida.

El soba es un fideo para todas las estaciones — deliciosamente frío en el verano o humeante caliente en el invierno. 

Ubicado en Omotesando, Tamawarai ofrece una afirmación única que pocos restaurantes de soba pueden: cultivan su propio trigo sarraceno, que luego se cosecha y se convierte en el soba fresco servido en este restaurante de soba con estrella Michelin.

Llega sin reserva, y puedes unirte a la fila de comensales ansiosos afuera antes de entrar en la sala de espera. Desde allí, anticipa fideos soba de nivel superior cubiertos con arenque, natto, rábano, tempura o huevo crudo.

Nabe, conocido como olla caliente japonesa, es un plato maravillosamente reconfortante durante los meses más fríos, pero cuando se trata de restaurantes de nabe con estrella Michelin en Tokio, ¡nunca hay un mal momento!

En el Período Edo, antes de la refrigeración moderna, el atún se echaba a perder rápidamente. Para reducir el desperdicio (¡y vender más!), los pescadores usaban los recortes en un plato llamado negima-nabe, hecho con un caldo de salsa de soja, cebollas y verduras locales. Con el tiempo, se convirtió en un alimento reconfortante básico de la cocina japonesa de clase trabajadora.

Hoy en día, una sola chef femenina mantiene viva la tradición en este restaurante Bib Gourmand Michelin de ocho asientos. Desde el momento en que entras,  te transportas al Japón del siglo XX, con la chef en un kimono tradicional y sake servido a la antigua usanza.

Consejo: Negima solo acepta efectivo, así que asegúrate de pasar por un cajero automático antes de visitar.

Ser vegetariano o vegano en Japón puede ser un desafío a veces, pero también puede ser increíblemente delicioso, como lo demuestran estos restaurantes vegetarianos y veganos con estrella Michelin en Tokio.

Noeud.TOKYO ostenta con orgullo tanto una selección Michelin como una Estrella Verde Michelin, señalando que su cocina francesa es tanto sostenible como excepcionalmente sabrosa. Ubicado en el distrito de Nagata-cho de Chiyoda, el chef propietario Naoto Nakatsuka ofrece una experiencia de cena inolvidable de 11 platos, complementada por un interior cuidadosamente diseñado.

Toma asiento en los gruesos mostradores de madera para una vista privilegiada de los ingredientes más frescos de la temporada transformándose en cocina francesa seleccionada por Michelin ante tus ojos.

Para cenar vegetariano o vegano: Para disfrutar de un menú de curso completo vegetariano o vegano, reserva al menos tres días antes e informa al restaurante al reservar.

Con dos estrellas Michelin y una estrella verde Michelin,  NARISAWA es un referente para la gastronomía europeo-japonesa. El chef propietario Yoshihiro Narisawa se formó con algunos de los chefs más prestigiosos de Europa antes de regresar a Japón para abrir su aclamado restaurante. Los platos emblemáticos incluyen el aperitivo Satoyama Scenery, un paisaje en miniatura comestible de colinas, árboles y rocas cubiertas de musgo. La innovadora cocina de Narisawa presenta platos que incorporan suelo real de la Prefectura de Nagano, asegurando una experiencia gastronómica que no se encuentra en ningún otro lugar.

Omuhayashi, el primo menos conocido de omurice (tortilla y arroz), mezcla una especialidad japonesa con un favorito occidental para crear algo deliciosamente único, especialmente en un restaurante de omuhayashi con estrella Michelin en Tokio.

No hay lugar como grill GRAND en Asakusa, el restaurante Bib Gourmand yoshoku (comida occidental al estilo japonés) cerca del Templo Senso-ji y la Puerta Kaminarimon.

Sigue la pared de ladrillo amarillo para descubrir este querido lugar para la cocina casera japonesa, fundado en 1941, que sirve clásicos reconfortantes como sándwiches de katsu, gratinados y estofado de res. Lo que realmente distingue a este restaurante es el omuhayashi:

huevo esponjoso colocado suavemente sobre una cúpula de arroz humeante, terminado con un rico demi-glace casero que lleva más de dos semanas en perfeccionar.

Falo es un restaurante italiano único ganador del Bib Gourmand Michelin con sede en Daikanyama. Falo, que significa "hoguera" en italiano, refleja el enfoque del chef Noritaka Kashimura en la experiencia de la cena comunitaria. 

Con una cocina de estilo abierto y una parrilla de carbón en su centro, Kashimura ha creado un ambiente acogedor e íntimo que reúne a las personas. Desde pescado ensartado hasta porchetta asada a fuego lento, hay muchos temas de conversación que se preparan ante tus ojos.

IL BALLOND’ORO es otro restaurante italiano Bib Gourmand Michelin con un nombre tan famoso como su cocina reconocida por Michelin. Nombrado en honor al Balón de Oro, el premio al mejor futbolista, recuerda la juventud del chef Iwata Masaki como aspirante a futbolista.

Ahora, aporta la misma precisión a su cocina en esta querida trattoria de Ebisu. Su risotto dorado característico combina arroz con azafrán, Parmigiano Reggiano y sabores perfectamente  emparejados con la selección de vinos vintage del restaurante. A pesar de sus galardones, IL BALLOND’ORO sigue siendo uno de los restaurantes Michelin más asequibles en Tokio.

LA BETTOLA da Ochiai es el proyecto de pasión del chef Ochiai Tsutomu, a menudo considerado el abuelo de la cocina italiana en Japón. Este restaurante italiano Bib Gourmand Michelin también es conocido como uno de los "restaurantes más difíciles de reservar en Japón" (a menos que reserves a través de nuestra plataforma), así como uno de los restaurantes Michelin más asequibles en Tokio.

Platos auténticos como rigatoni con carrillera de res guisada en vino tinto, chuleta de cerdo con rúcula y tomate, y especiales de mariscos diarios lo convierten en una visita obligada para sabores italianos genuinos sin romper el banco.

Con nuestro servicio VIP Gourmet Concierge, ¡experimenta los mejores restaurantes con estrella Michelin de Tokio como nunca antes! Cuéntanos tus preferencias, y nuestro equipo creará un itinerario personalizado adaptado a tus necesidades, presupuesto, horario y restricciones dietéticas.

¿Antojo de algo específico mientras estás en Japón? Con nuestra guía experta, salta de restaurantes vegetarianos o veganos con estrella Michelin a ramen, sushi, soba, tonkatsu con estrella Michelin, y todo lo demás.

Lo que elijas, hay un restaurante con estrella Michelin en Tokio esperando impresionarte.

¿Con ganas de más? Explora nuestras listas seleccionadas de los últimos restaurantes Bib Gourmand en Tokio y los mejores restaurantes de la ciudad. ¿Buscas más allá de Tokio? Descubre los mejores restaurantes con estrella Michelin en Osaka y Kioto.